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菊花茄子

8895次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

花中君子风姿正绰约,正是菊花盛开的季节,今天这菜就叫菊花茄子,我能让它开在我的盘子里,茄子君,快到我的碗里来~~茄子说,你才到碗里去!!!

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    菊花茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净,去掉两端,切成4厘米左右的段

  • 步骤2

    菊花茄子_的做法步骤:2

    将一段茄子竖起来,先横着切几刀

  • 步骤3

    菊花茄子_的做法步骤:3

    再竖着切几刀,切成网格状,切记底部不能切断,留1公分左右

  • 步骤4

    菊花茄子_的做法步骤:4

    全部切好的茄子

  • 步骤5

    菊花茄子_的做法步骤:5

    在茄子上撒2.5克盐,腌制10分钟,茄子就塌了

展开全部步骤

小贴士

1、切茄子时注意不要切到底,可以在茄子两边垫筷子 2、裹淀粉一定要裹均匀,这样炸好的茄子吃油少 3、炸茄子的时候要中火炸酥脆,可以使用漏勺

5人已收藏该美食

评论6

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 爱做美食100 回复

    菊花茄子制作漂亮

  • 清纯小棉袄 回复

    好漂亮

  • rain330 回复

    之前看到过类式的做法,是用白萝卜,但是没炸,是用蒸的,蒸后用手掰开就是花了,很好看。

  • 天蓝厨娘 回复

    漂亮

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