肉末粉丝煲

2.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

砂锅煲的菜都是我非常喜爱的,这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃,很下饭,我个人喜欢辣的,可是我家宝宝不敢吃辣,今天做的我觉得还不够辣,没放红油,感觉颜色不怎么好看,可是为了减少油量和辣度,就只能在色彩上稍微差一点了,味道仍然是美美的,我是爱吃极了,只是苦了我家宝宝,一边吃一边喝水,不停喊辣,嘻嘻,下次要做不辣的版本了。长话短说,下面来看看具体做法吧......

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    肉末粉丝煲_的做法步骤:1

    准备好原材料,粉丝提前用温水泡一会

  • 步骤2

    肉末粉丝煲_的做法步骤:2

    锅里加入适量水烧开,加入粉丝煮三四分钟

  • 步骤3

    肉末粉丝煲_的做法步骤:3

    捞出过凉水,然后用凉水泡着

  • 步骤4

    肉末粉丝煲_的做法步骤:4

    生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段

  • 步骤5

    肉末粉丝煲_的做法步骤:5

    瘦肉剁成末

  • 步骤6

    肉末粉丝煲_的做法步骤:6

    豆瓣酱剁细

  • 步骤7

    肉末粉丝煲_的做法步骤:7

    肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉,抓匀

  • 步骤8

    肉末粉丝煲_的做法步骤:8

    锅里倒入适量油烧到八成热,倒入肉末翻炒

  • 步骤9

    肉末粉丝煲_的做法步骤:9

    加入豆瓣酱、葱姜蒜末,翻炒均匀

  • 步骤10

    肉末粉丝煲_的做法步骤:10

    加入一碗开水

  • 步骤11

    肉末粉丝煲_的做法步骤:11

    转到砂锅煲里,加入粉丝,中小火煮

  • 步骤12

    肉末粉丝煲_的做法步骤:12

    汤变少时,加入适量水淀粉翻均匀后关火

  • 步骤13

    肉末粉丝煲_的做法步骤:13

    撒上泡椒和葱花,肉末粉丝煲做好了

小贴士

一、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮,这样的过程煮出来的粉丝更好吃; 二、如果喜欢辣的可以再加点红油,颜色更漂亮; 三、豆瓣酱比较咸,所以我没再加盐,亲们根据自己的口味来添加。

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评论2

  • 那个相依为命的人 回复

    豆瓣酱是郫县豆瓣酱吗?

  • 心莲儿 回复

    美味好吃的冬季暖菜。

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