香菇滑鸡

5.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我特别的喜欢吃香菇,觉得香菇煮出来后口感嫩嫩的,软软的特别的下饭。香菇滑鸡,重点就在这个“滑”字上面,今天就给大家分享一下自己的做法

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香菇滑鸡_的做法步骤:1

    准备鸡肉300g,香菇150g,青红尖椒各一根

  • 步骤2

    香菇滑鸡_的做法步骤:2

    准备一个小碗,依次放入半汤匙蚝油,半汤匙生抽,半瓶盖料酒 调成料汁

  • 步骤3

    香菇滑鸡_的做法步骤:3

    首先把鸡块洗干净并斩块备用

  • 步骤4

    香菇滑鸡_的做法步骤:4

    把一个香菇用十字刀对半切成四份,青红尖椒切段备用

  • 步骤5

    香菇滑鸡_的做法步骤:5

    锅烧热,下入姜蒜末煸炒出香

  • 步骤6

    香菇滑鸡_的做法步骤:6

    姜蒜末香味出来后,倒入鸡块翻炒2分钟

  • 步骤7

    香菇滑鸡_的做法步骤:7

    看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀

  • 步骤8

    香菇滑鸡_的做法步骤:8

    倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右

  • 步骤9

    香菇滑鸡_的做法步骤:9

    沿着锅边倒入2/3碗的清水,然后盖上锅盖焖

  • 步骤10

    香菇滑鸡_的做法步骤:10

    看到汤汁减少,倒入适量的水淀粉(水3汤匙:淀粉1/3汤汁),再翻炒均匀后继续焖

  • 步骤11

    香菇滑鸡_的做法步骤:11

    焖都汤汁浓稠,添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关火出锅

  • 步骤12

    香菇滑鸡_的做法步骤:12

    完成。香菇滑鸡,重点就在这个“滑”字,所以步骤十一定要添加水淀粉不可以省略哦

小贴士

1.焖鸡块调中火,要保证香菇完全熟透才可以食用 2.(水淀粉)水和淀粉要搅拌均匀,不要有颗粒,切水淀粉的量要根据鸡肉和香菇的比例来添加,不可添加过多,以免鸡块煮出来黏糊糊的

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评论11

  • chichi66 回复

    好好吃[偷笑]

  • 期麻麻5779195218 回复

    谢谢,今晚就做

  • 匀净深蓝 回复

    看上去不错哦

  • wyn雪儿 回复

    [流口水] 看着就很有食欲啊

  • 淑苑 回复

    好吃哦,鲜美

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