土茯苓生地骨头汤

7768次浏览 中等难度 制作时间100分钟

广东的天气真是变化多端,已经是初冬时节了,现在还不见冷,早晚挺清凉的,可到了中午就热了,看来今年又有可能是个暖冬了,猫这两天脸上长了几颗小痘痘,同时感觉有些微风火牙痛,并且感觉身体特别沉重,活力不足。显然是有内火,没办法,俺跟LG是一样的体质,都属燥热型,这个时候我最喜欢煲些清热祛湿的汤水,感觉喝了就是很舒服的啊!有需要的亲们也经常需要煲一些清热祛湿的汤水来滋润一下吧。 今天上一款土茯苓生地骨头汤,土茯苓有解毒散结,祛风通络,有利水渗湿、健脾调中之效,而生地有清热凉血,养阴生津的功效。和猪骨头一起煲,喝汤吃肉,可以祛湿,可以凉血,既有药用功效,更能滋补身体。土伏苓不像其他药材,它没有浓重的药材味道,所以一般人都容易接受。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:1

    猪骨斩大块,其他食材称量好。

  • 步骤2

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:2

    砂锅装入适量清水,把洗净的眉豆与薏米放入。

  • 步骤3

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:3

    接着冲洗过的土茯苓。

  • 步骤4

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:4

    加入一颗蜜枣,这是为了让汤水带着一股清甜味。

  • 步骤5

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:5

    猪骨头焯水洗净,放入锅中。

  • 步骤6

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:6

    盖好盖子,开大火,锅开后,转小火继续煲2小时。

  • 步骤7

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:7

    当汤煲至100分钟时,把生地切片加入,继续煲20分钟即可。

  • 步骤8

    土茯苓生地骨头汤_的做法步骤:8

    食用前可根据自家口味调入适量盐。

小贴士

1.肉类焯水适宜冷水下锅,蔬菜类适宜开水下锅。 2.生地不宜过早放入,否则久煲容易失去清热凉血的功效。 3.骨头一定得先焯水再煲汤,这样的汤水才会清甜不混沌。 4.放一颗蜜枣,是为了让汤水带着点清甜味。 5.盐可放可不放,一般广东人煲这样的老火汤,多数是不放盐的。

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评论2

  • 耕心 回复

    地道广东汤水(*^__^*) 嘻嘻……

  • 食尚煮易 回复

    这个汤好,我也经常煲来喝呢

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