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流油咸鸭蛋

4.9万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

笛子

每年冬天都要腌咸蛋，有暖气的屋子里，三四个周妥妥的，可以吃一整个冬天，这个方法最简单也最好用，保证只只都流油，不流油来砸我招牌！佐餐下粥一绝，这就是家里的味道，这就是妈妈的味道！

主料1种

辅料2种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    流油咸鸭蛋_的做法步骤：1

    鸭蛋放清水中

  • 步骤2

    流油咸鸭蛋_的做法步骤：2

    刷洗干净

  • 步骤3

    流油咸鸭蛋_的做法步骤：3

    阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水

  • 步骤4

    流油咸鸭蛋_的做法步骤：4

    准备白酒和盐

展开全部步骤

小贴士

1、洗净的鸭蛋要在阳光下晾晒一段时间，这是让咸鸭蛋出油的关键 2、最好选择高度白酒，白酒可以加速鸭蛋的腌制和出油时间 3、在腌制鸭蛋的过程中，不能沾到油，否则咸鸭蛋容易变质

5人已收藏该美食

评论42

  • 零度吃货 回复

    我也学会了

    1年前
  • 小池妈妈咪咕 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 竇蜜乧 回复

    棒棒棒

    1年前
  • haodou9561467412 回复

    非得冬天做吗？夏天可以吗

  • 静究浪者 回复

    很想试做、仰仗大伙帮助！

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