孜然羊肉

孜然羊肉

2.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

自打中原流入新疆羊肉串后不久,这道孜然羊肉便堂而皇之的登入酒店餐桌,这一入,几十年未曾离开过,究其原因,在于我,并非是羊肉有多鲜美,而是那一份浓郁的孜然风味,让舌尖无法舍弃。 最初的孜然羊肉,是真正的孜然羊肉,近些年随着羊肉价格的一路飙升,一斤羊肉竟然飘到了四十几元,饭店的菜谱上的孜然羊肉,菜名虽然没有变换,本质却已经偷换。口感依然脆嫩,孜然香味依然浓郁,只是羊肉据说已经换做鸭肉,我能理解酒店作为,所以,想要解馋,咱就在家做。一盘孜然羊肉下来,造价确实不低啊。孜然羊肉,最佳的搭配是单饼,一张单饼,裹入孜然羊肉,吃起来,那是极舒服的,喜欢的,和我一起来动手吧。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    孜然羊肉_的做法步骤:1

    食材图。

  • 步骤2

    孜然羊肉_的做法步骤:2

    羊肉切大片。

  • 步骤3

    孜然羊肉_的做法步骤:3

    将切好的羊肉片放入大碗中,加入半个蛋清,适量的淀粉和食盐,拌匀腌制20分钟。

  • 步骤4

    孜然羊肉_的做法步骤:4

    起油锅,油热下入羊肉片,炸至9分熟,沥油捞出备用。

  • 步骤5

    孜然羊肉_的做法步骤:5

    油锅留底油,下入炸好的羊肉片,放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和鸡精调味。

  • 步骤6

    孜然羊肉_的做法步骤:6

    炒拌均匀,即可关火食用。

小贴士

1.淀粉少量添加,起嫩肉作用。 2.孜然粉最好是自家现磨的,香气浓郁。

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成果照
九色鹿王
九色鹿王
孜然羊肉,一定要有洋葱
孜然羊肉,一定要有洋葱

评论11

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    美味咪咪猫 回复回复

    好吃美味!味道超赞!

    1年前
  • 用户头像
    美味咪咪猫 回复回复

    好吃美味!

    1年前

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