葱花烙饼

葱花烙饼

1.7万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

葱花烙饼是最家常的国民主食啦,但是怎样做才能让烙饼的口感柔软,外焦里嫩呢?今天我就和大家分享一下吧!

主料 1种

辅料 2种

调料 2种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    葱花烙饼_的做法步骤:1

    原料。

  • 步骤2

    葱花烙饼_的做法步骤:2

    面粉里倒入开水,边倒水边用筷子搅拌。

  • 步骤3

    葱花烙饼_的做法步骤:3

    拌成比较软的面团,盖盖醒30分钟。

  • 步骤4

    葱花烙饼_的做法步骤:4

    砧板撒面粉,把醒好的面团放在面粉上,面团表面也要撒一些干面粉,方便一会擀制。

  • 步骤5

    葱花烙饼_的做法步骤:5

    擀开。

  • 步骤6

    葱花烙饼_的做法步骤:6

    碗里放入葱末、盐,少许面粉。

  • 步骤7

    葱花烙饼_的做法步骤:7

    拌匀。

  • 步骤8

    葱花烙饼_的做法步骤:8

    均匀抹在擀好的面片上。

  • 步骤9

    葱花烙饼_的做法步骤:9

    顺长卷起。

  • 步骤10

    葱花烙饼_的做法步骤:10

    盘好。

  • 步骤11

    葱花烙饼_的做法步骤:11

    电饼铛抹油,加热后放入饼坯,用手按成电饼铛大小。

  • 步骤12

    葱花烙饼_的做法步骤:12

    烙制两面金黄即可。

  • 步骤13

    葱花烙饼_的做法步骤:13

    外焦里嫩的葱花烙饼。

小贴士

用开水和面是为了使面粉降低筋度,烙好的饼会很柔软。

5人已收藏该美食

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评论7

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    东伟66 回复回复

    葱花是用拌的?还是加了鸡蛋?

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    奇异果007 回复回复

    不揉,面就直接擀开吗,呵呵看上去很想学,

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