炝拌花生木耳

6874次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道以煮好的花生、泡发的黑木耳为食材的冷热两吃的素菜。 脆口的木耳和花生,再加上清爽的黄瓜,用炸好的香香的花椒油班超均匀,可以直接热食或者放入冰箱冷藏作为凉菜,都不失为餐桌上一道美味开胃爽口素菜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    炝拌花生木耳_的做法步骤:1

    花生洗净 加入盐水中放入少许花椒和1枚八角

  • 步骤2

    炝拌花生木耳_的做法步骤:2

    煮制10分钟左右,泡在汤中离火备用

  • 步骤3

    炝拌花生木耳_的做法步骤:3

    黑木耳用水发好,洗净

  • 步骤4

    炝拌花生木耳_的做法步骤:4

    锅底适量油,微热后加入姜片、花椒和八角,炸出香味后捞出

  • 步骤5

    炝拌花生木耳_的做法步骤:5

    放入水发木耳翻炒均匀关火

  • 步骤6

    炝拌花生木耳_的做法步骤:6

    再下入辣椒拌匀

  • 步骤7

    炝拌花生木耳_的做法步骤:7

    切好的黄瓜和煮好的花生、加入盐和少许味精拌匀

  • 步骤8

    炝拌花生木耳_的做法步骤:8

    盛盘即可食用或者放入冰箱冷藏作为凉菜食用

小贴士

1、煮制花生前先用盐水泡一段时间更入味 2、花椒不宜炸制时间太久,不然会苦 3、这道菜热炒木耳后关火拌匀其它食材 4、盛盘即可食用或者放入冰箱冷藏作为凉菜食用

5人已收藏该美食

评论2

  • 贪嘴懒猫 回复

    没想又学到一种新做法

  • 纪梵希之毒 回复

    简单又有营养,学习。

相关美食