川味红薯粉蒸肉

3.2万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

这道川味红薯粉蒸肉是多么滴好吃。米粉是自己加工做成的,味道比外面买的袋装蒸肉粉香,瘦肉不柴,肥肉不腻,红薯软糯香甜。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学,得到了双面满足,

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:1

    干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

  • 步骤2

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:2

    炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉

  • 步骤3

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:3

    用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

  • 步骤4

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:4

    五花肉切成长薄片

  • 步骤5

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:5

    切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,蚝油1勺拌匀腌制半小时

  • 步骤6

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:6

    再把打好的五香蒸肉粉加入

  • 步骤7

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:7

    与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉

  • 步骤8

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:8

    红薯去皮后切成大块

  • 步骤9

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:9

    蒸笼底部铺上粽叶

  • 步骤10

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:10

    放入切好的红薯打底

  • 步骤11

    川味红薯粉蒸肉_的做法步骤:11

    再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好

小贴士

1,也可以垫一些土豆或芋头打底。 2.米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉

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评论15

  • 越妈厨房 回复

    好吃,喜欢红薯

    2年前
  • 沐扬的厨房 回复

    看着太有食欲了,好吃。

  • 92278986 回复

    求问有什么可以代替郫县豆瓣酱吗,家里人不能吃辣…

  • 牛奶爱喝 回复

    如果用高压锅应该压多久

  • 奔跑的五花肉肉 回复

    会不会胖

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