韩式辣白菜荞麦烧饼

6533次浏览 中等难度 制作时间80分钟

有时候自己都不明白,作为南方人怎么就那么喜爱吃面食呢。 荞麦粉所含的脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,还富含维生素D1和维生素B2,具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。 以前都没感觉到粗粮对人体的重要性,年龄越大考虑的问题相对多了一些。自己打磨的几种粗粮面粉,做面食总会加入一点混合食用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:1

    荞麦粉和面粉放入料理盆混合均匀,加入酵母水拌匀和好成光滑面团,置温暖处发酵。

  • 步骤2

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:2

    面团发酵2倍大。

  • 步骤3

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:3

    韩式辣白菜挤净辣汁,剁碎。

  • 步骤4

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:4

    加入花椒粉。

  • 步骤5

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:5

    加入葵花仁油。

  • 步骤6

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:6

    面团排气揉匀,分成若干小剂子。

  • 步骤7

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:7

    取一份擀开,放入辣白菜。

  • 步骤8

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:8

    从一端卷起,收好口不露馅,收口向下整理好。

  • 步骤9

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:9

    做好的生胚放入烤盘。

  • 步骤10

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:10

    餳发半小时至明显膨大,撒上白芝麻。

  • 步骤11

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:11

    烤箱预热。烤箱中层,上下火175度,25分钟。

  • 步骤12

    韩式辣白菜荞麦烧饼_的做法步骤:12

    烤熟的烧饼香辣可口,外酥里软。

小贴士

1、做发酵食品我的酵母用量都很少。如果担心面团发酵问题,可以适当加大用量。 2、辣白菜挤净辣汁便于操作。 3、花椒粉的量有点多,不喜欢可以不用。 4、烤制时间和温度根据烤箱性能灵活掌握。

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评论2

  • 清纯小棉袄 回复

    好特别的烧饼!

  • 亮晶晶妈 回复

    这个粗粮细做,喜欢

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