香辣鹰嘴豆

香辣鹰嘴豆

2.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

春天时网购的鹰嘴豆剩的不多了,索性一块将它们泡了煮了,卤煮成了五香的口味,配了细嫩质脆的香芹,还有辣得过瘾的指辣椒 ,做了一份下饭佐粥的清爽小菜。 经过卤煮过的鹰嘴豆,面面的,带着淡淡的香气。配上切成小粒的脆嫩香芹,少油低脂健康又美味。 鹰嘴豆和芹菜且都具有降压去脂的功效,很适合三高人群,糖尿病患者和减肥人士食用哦。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:2

    鹰嘴豆洗净,提前用温水泡涨。(中途可以换一次水)

  • 步骤3

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:3

    将泡好的鹰嘴豆放入一个八角,三片香叶,两片姜片,加入少许盐,大火煮开,转中小火煮熟。

  • 步骤4

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:4

    煮豆的同时,准备香芹和红尖椒。

  • 步骤5

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:5

    将香芹去叶切成小粒(叶子不要丢掉,可做成别的美味),辣椒切成小粒。

  • 步骤6

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:6

    将芹菜丁入沸水略焯捞出过凉沥水备用。

  • 步骤7

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:7

    将芹菜和辣椒先加入适量盐拌匀。

  • 步骤8

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:8

    再加入煮好的鹰嘴豆。

  • 步骤9

    香辣鹰嘴豆_的做法步骤:9

    再滴入少许芝麻油拌匀即可食用。

小贴士

1、因为鹰嘴豆不好入味,所以要提前加盐卤煮。 2、一定要将芹菜提前用盐调好口味,因为鹰嘴豆之前在卤煮时已经有盐份了。 3、辣椒用量请根据个人的承受能力放置。

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成果照
加油小乖猫
加油小乖猫
用芹菜叶拌哒
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评论2

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    haodou5617273687 回复回复

    那还用说,

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    wyn雪儿 回复回复

    一定很好吃

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