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咸肉炒花菜

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这道咸肉炒花菜,做法类似干锅花菜,不同的是把鲜的五花肉换成了咸五花肉。咸五花肉经过长时间的腌制和风干,炒熟后有种特殊的香味,干香可口,肥而不腻。而花菜吸收了肉汁,脆嫩可口,非常下饭。 1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。 2、如果想花菜的口感是有些脆的,焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,如果你喜欢酥烂的口感,可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    咸肉炒花菜_的做法步骤:1

    主料备用。

  • 步骤2

    咸肉炒花菜_的做法步骤:2

    花菜拆成小朵,浸泡在淡盐水中,20分钟左右,然后清洗干净。

  • 步骤3

    咸肉炒花菜_的做法步骤:3

    锅内水烧开,下入花菜焯水一分钟左右。

  • 步骤4

    咸肉炒花菜_的做法步骤:4

    捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

  • 步骤5

    咸肉炒花菜_的做法步骤:5

    咸五花肉切成均匀的大片。

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小贴士

大火快炒。

5人已收藏该美食

评论4

  • 乐儿6395 回复

    不错

  • 96807952 回复

    菜花为什么要用盐盐20分钟??

  • jie03 回复

    大块肉,过瘾

  • 爱谁你 回复

    咸五花肉是怎么做的?

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