香辣花菜炒酱肉

3139次浏览 中等难度 制作时间50分钟

花菜的菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:1

    姜切丝,蒜头切碎,青辣椒剁细,红辣椒切丝,大蒜切段。

  • 步骤2

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:2

    五花肉切片,放入锅中加入卤汁煮开。

  • 步骤3

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:3

    煮至收汁。

  • 步骤4

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:4

    盛出备用。

  • 步骤5

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:5

    花菜洗净切好备用。

  • 步骤6

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:6

    另锅中加入少量的油加入姜蒜大蒜炒香。

  • 步骤7

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:7

    倒入刚才煮过的酱肉及肉汁炒香。

  • 步骤8

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:8

    加入花菜大火翻炒。

  • 步骤9

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:9

    加入青辣椒一起翻炒。

  • 步骤10

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:10

    加入少量的生抽,料酒,盐,老干妈辣椒酱炒匀。

  • 步骤11

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:11

    加入红椒。

  • 步骤12

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:12

    炒匀,炒至辣香味出来。

  • 步骤13

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:13

    加入蒜叶炒香至菜入味即可。

  • 步骤14

    香辣花菜炒酱肉_的做法步骤:14

    装盘上菜了!

小贴士

后面的生抽,盐的量要少放哦!

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