柿子糕

柿子糕

4.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

史上最强的柿子吃法,用柿子浆和面做成的柿子糕你吃过没有~~小伙伴们纷纷表示以假乱真有木有,傻傻分不清楚有木有~~我说你们也太看得起我了啊,我的外号叫“厨房害虫”,所到之处,狂轰乱炸!!!不过天然呆萌系甜点你值得拥有,柿子多就是这么任性!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    柿子糕_的做法步骤:1

    准备三种粉料

  • 步骤2

    柿子糕_的做法步骤:2

    柿子洗净去皮

  • 步骤3

    柿子糕_的做法步骤:3

    留取果肉

  • 步骤4

    柿子糕_的做法步骤:4

    放入搅拌机打成泥

  • 步骤5

    柿子糕_的做法步骤:5

    分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀,放入柿子泥

  • 步骤6

    柿子糕_的做法步骤:6

    加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状

  • 步骤7

    柿子糕_的做法步骤:7

    芹菜叶洗净

  • 步骤8

    柿子糕_的做法步骤:8

    加入少许清水打成汁

  • 步骤9

    柿子糕_的做法步骤:9

    过滤去渣滓,倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中

  • 步骤10

    柿子糕_的做法步骤:10

    搅拌均匀成糊状

  • 步骤11

    柿子糕_的做法步骤:11

    两种面糊分别盖上保鲜膜,蒸锅里蒸20分钟,

  • 步骤12

    柿子糕_的做法步骤:12

    蒸的过程中拿出搅拌几次,取出稍凉后按压均匀,凉透后即可使用

  • 步骤13

    柿子糕_的做法步骤:13

    分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量,揉成团状

  • 步骤14

    柿子糕_的做法步骤:14

    取一块柿子糕团压扁,包入栗子泥

  • 步骤15

    柿子糕_的做法步骤:15

    收口滚圆

  • 步骤16

    柿子糕_的做法步骤:16

    用牙签在其上压出柿子的轮廓,整形

  • 步骤17

    柿子糕_的做法步骤:17

    用芹菜糕团压成柿子叶子的形状

  • 步骤18

    柿子糕_的做法步骤:18

    柿子糕团即成

小贴士

1、用柿子泥和面,很容易粘手,加入少许玉米油,糕团蒸好后不怎么粘手,整形的时候手上可以抹少许油或者戴个一次性手套,更容易操作 2、可以把芹菜换成菠菜,也可以换成其他绿色的蔬菜,也或者直接用食用色素也可 3、蒸的时候,要经常拿出来搅拌一下,蒸出的糕团更均匀,无疙瘩 4、我用的是栗子泥做馅,也可以换成豆沙或者枣泥,或其他馅料

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评论34

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    haodou9664255520 回复回复

    好复杂啊,还要好几种材料额😓

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来很好吃哦!

    1年前

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