清蒸鱼

1.5万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

鱼不仅营养价值很高,而且味道鲜美,清蒸鱼是我常做的一道菜,经常头疼吃什么鱼比较好,其实我宝贝还是比较喜欢吃肉多的这种鱼,桂花鱼。这品种不错,瘦长形的,肉质鲜嫩,口感很好,适合孩子们吃。清蒸的做法十分简单,能保留肉质的原汁原味!是近期大爱的一道菜,哈哈!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清蒸鱼_的做法步骤:1

    将桂花鱼去腮、去内脏,清洗干净,备用。

  • 步骤2

    清蒸鱼_的做法步骤:2

    在鱼的两面抹上少许食用油,撒上少许盐。

  • 步骤3

    清蒸鱼_的做法步骤:3

    上面撒上姜丝。

  • 步骤4

    清蒸鱼_的做法步骤:4

    锅里烧开水,将鱼放入锅里蒸8分钟左右。

  • 步骤5

    清蒸鱼_的做法步骤:5

    大约8分钟左右,鱼蒸好了,将原汁留着,备用。

  • 步骤6

    清蒸鱼_的做法步骤:6

    热锅,倒油,待油温6成热时倒入原汁,煮开。

  • 步骤7

    清蒸鱼_的做法步骤:7

    倒入蒸鱼豉油。

  • 步骤8

    清蒸鱼_的做法步骤:8

    大火煮开,酱汁就做好啦!

  • 步骤9

    清蒸鱼_的做法步骤:9

    在鱼上撒上葱丝,淋上做好的酱汁。

  • 步骤10

    清蒸鱼_的做法步骤:10

    瞧!鲜美的清蒸鱼就做好啦!

小贴士

1、蒸鱼时先要将锅里的水烧开后,再放鱼上去蒸。 2、大火蒸8分钟左右,鱼就蒸好了,而且肉质鲜嫩。 3、要掌握好火候,不要蒸太久,这样的鱼肉才会鲜嫩多汁。

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评论2

  • 張小兒 回复

    蒸鱼鼓油是什么?

  • 耕心 回复

    清蒸桂花鱼,原汁原汁,就是神仙美味!赞!

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