炒红果

2.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

炒红果为传统的北京风味小吃。虽然叫炒红果,其实是用糖水煮出来的。成品看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,非常美味。炒红果的主要原料就是山楂,山楂有清油腻、化肉积的功效,山楂还富含维生素C和酸类物质,譬如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等,能促进胃液和胆汁的分泌,增进胃内酸素的作用,能增强人的消化功能,促进食欲,食欲不振的人多吃山楂对增进食欲促进健康非常有效。山楂还有降血脂、降血糖、降血压、软化血管、降低胆固醇等功效,常吃还能预防、治疗心血管疾病。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    炒红果_的做法步骤:1

    新鲜山楂洗净

  • 步骤2

    炒红果_的做法步骤:2

    取一干净的笔筒从山楂中间捅出山楂核

  • 步骤3

    炒红果_的做法步骤:3

    全部处理好

  • 步骤4

    炒红果_的做法步骤:4

    冰糖加水放在锅中

  • 步骤5

    炒红果_的做法步骤:5

    冰糖煮开煮化

  • 步骤6

    炒红果_的做法步骤:6

    放山楂(如果冰糖水太稠可再加点水)

  • 步骤7

    炒红果_的做法步骤:7

    大火烧开煮五分钟

  • 步骤8

    炒红果_的做法步骤:8

    汤汁变红变稠即可关火

小贴士

炒红果时不可使用铁锅,因为山楂是酸性水果,这些酸会溶解铁锅中的铁,生成低铁化合物,这种化合物对人体有害,摄入人体容易引发中毒。

5人已收藏该美食

评论54

  • applebb918 回复

    很给力

    1年前
  • zeng雨花石 回复

    还不错!

    1年前
  • 慧慧8ae80f675 回复

    好好好

    1年前
  • youyuan6 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 韵儿妈 回复

    不错啊

    1年前

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