爆炒鱿鱼卷

2.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

好像冷天里比较喜欢吃肉,不过还是吃鱿鱼吧~~菜谱参考自“民间经典福建菜”,美味哦~~

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:1

    新鲜鱿鱼;

  • 步骤2

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:2

    配料;

  • 步骤3

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:3

    木耳浸泡后洗净撕小朵;

  • 步骤4

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:4

    鱿鱼去除内脏洗净后去皮;

  • 步骤5

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:5

    交叉打花刀;

  • 步骤6

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:6

    再切成三角开小片;

  • 步骤7

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:7

    锅中烧开水,倒入鱿鱼片,3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出;

  • 步骤8

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:8

    胡萝卜去皮切小片;青椒切小片;葱、姜、蒜切碎;

  • 步骤9

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:9

    生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里,再加点清水调成汁;

  • 步骤10

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:10

    炒锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香;

  • 步骤11

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:11

    加入木耳略炒;

  • 步骤12

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:12

    加入鱿鱼卷炒几下;

  • 步骤13

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:13

    再加入胡萝卜和青椒;

  • 步骤14

    爆炒鱿鱼卷_的做法步骤:14

    倒入调好的汁炒匀即可出锅。

小贴士

1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面,否则是不会出现鱿鱼卷的; 2、焯烫鱿鱼不能过久,炒制也一样,如果时间过久,鱿鱼会变得很硬~

5人已收藏该美食

评论14

  • haodou0135038644 回复

    请问鱿鱼干怎么泡发

    7月前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • 小饭饭6 回复

    切得好啊

    1年前
  • 蒙娜丽莎的愤怒 回复

    为啥不能直接炒呢

    1年前

相关美食