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油浸辣椒

1.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

油浸辣椒这剂“药”,用的还是油泼辣子的方子:用热油浇。传统的油泼辣子用的是干辣椒,热油泼了口感干香火辣,是属于火爆脾气的那种香辣。油浸辣椒用的是鲜青辣椒与鲜红尖椒,红绿两种颜色搭配起来,看着很惹眼。青红辣椒去籽剁碎后用热油泼了,再浸泡一段时间,吃起来油润润的,口感香辣但温顺,属于温柔型的辣椒酱。 这个油浸辣椒做好后,可以用来当作火锅的蘸料,可以用来拌面,或者是直接的抹在馒头上吃,口感都好。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    油浸辣椒_的做法步骤:1

    青红尖椒洗净后剖开,刮掉种子。

  • 步骤2

    油浸辣椒_的做法步骤:2

    把青红尖椒用刀剁碎。

  • 步骤3

    油浸辣椒_的做法步骤:3

    葱白切碎,香菜切小段。

  • 步骤4

    油浸辣椒_的做法步骤:4

    把辣椒碎,葱花盛入干净小碗里,调入精盐拌匀。

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小贴士

1、油的量要能够没过辣椒。 2、油温要高,浸出来的辣椒才鲜香。

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评论16

  • 待到山花烂漫兮 回复

    应该不错。下饭好吃!

  • haodou0854060850 回复

    油温太高,会不会把辣椒煎糊了呀

  • 牛牛姨 回复

    我一定要试试。正想做这个呢,谢谢。

  • 白冰_qz 回复

    这个长时间放在冰箱吃吗?还是要做完就得吃掉,

  • 淑苑 回复

    香辣

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