用APP打开

白切肚片

2.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

白切肚片是一道具有本帮特色的冷盆菜肴,可谓是白吃不厌,经久不衰,这道菜看似容易烹饪过程也颇有讲究,从清洗到烹饪最后要冷却之后方可出锅切片,这样才能品尝到美味的白切肚片。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    白切肚片_的做法步骤:1

    猪肚放入盆中

  • 步骤2

    白切肚片_的做法步骤:2

    先倒入海盐搓洗2次

  • 步骤3

    白切肚片_的做法步骤:3

    再倒入面粉用手不断的搓捏至表面粘液全部洗净

  • 步骤4

    白切肚片_的做法步骤:4

    再把里面的白色油膜全部去除

展开全部步骤

小贴士

1.酱料自己选择,我们一般都用鲜酱油和香油调和,我自己做的芝麻辣酱油和鲜酱油调和当蘸料很棒的。 2.清洗的时候一定要有耐心,把猪肚表面的粘液全部洗净为止。 3.猪肚煮至过程容易粘底,下面垫上一个盆子就能防止粘底。猪肚下锅后容易浮在上面,里面装只盆子就会避免这种现象。 4.煮熟的猪肚等全部冷却后再捞起口感最佳,还能防止猪肚发黑。

4人已收藏该美食

评论3

  • 蓝色南半球 回复

    第八道工序是防止它缩水变小是吧

  • 奔跑的欲望 回复

    沙发

  • 亮晶晶妈 回复

    看着简单,但一定好味。喜欢

相关美食