墨鱼干冬瓜炖鸭

9828次浏览 中等难度 制作时间130分钟

在这个阴雨绵绵的夏季,窗外大雨磅礴之时,煲一个家人喜欢的清爽滋润的汤汤水水,热气环绕,其乐融融! 胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效; 主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。 1. 温中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣; 2. 醒脾开胃:本品小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:1

    主料:墨鱼干、鸭腿 辅料:盐、姜、料酒、胡椒粉、冬瓜、香葱

  • 步骤2

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:2

    把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净,再用清水泡5分钟

  • 步骤3

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:3

    去骨洗净切片

  • 步骤4

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:4

    鸭子洗净切大块

  • 步骤5

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:5

    用开水焯汤捞起

  • 步骤6

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:6

    姜切片,冬瓜去皮切大块,香葱洗净切末

  • 步骤7

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:7

    把鸭块放在煲里,加凉水、姜、料酒大火烧开

  • 步骤8

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:8

    加墨鱼干,转小火煲40分钟左右

  • 步骤9

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:9

    加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)

  • 步骤10

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:10

    加盐拌均匀煮开

  • 步骤11

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:11

    撒上胡椒粉

  • 步骤12

    墨鱼干冬瓜炖鸭_的做法步骤:12

    香葱末即可

小贴士

墨鱼干一定的侵泡时间久些,这样好清洗 鸭子焯水可以去掉土腥味 墨鱼与茄子相克,烹饪时应该注意

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评论8

  • 佳佳爸。 回复

    有没有腥味

  • haodou8859972883 回复

    好吃*

  • T帕尼Tiffany 回复

    你怎么这么棒啊,太喜欢你做的食物啦~所以我关注你啦!你真棒~

  • llg115055 回复

    不错,可以有。

  • 快活的绿岛 回复

    好吃。

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