宫煲鲍鱼

宫煲鲍鱼

3236次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鲍鱼的营养价值很高,而且鲍鱼含有的蛋白质和脂肪成分都特别丰富,鲍鱼肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其它海味所能比拟,历来被称为 『海味珍品之冠』,素有『一口鲍鱼一口金』之说。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    宫煲鲍鱼_的做法步骤:1

    用勺子将鲍鱼肉取出,洗净后将鲍鱼肉切花刀以便入味及成型。

  • 步骤2

    宫煲鲍鱼_的做法步骤:2

    切好的鲍鱼加入料酒、盐、葱、姜腌制半小时

  • 步骤3

    宫煲鲍鱼_的做法步骤:3

    锅内加少许热油,油温五成时加入干辣椒节及花椒炝锅,再加葱粒、姜片、蒜片炒香。

  • 步骤4

    宫煲鲍鱼_的做法步骤:4

    用生粉、醋、料酒、盐、白糖、胡椒面、加入清水调匀,做成宫爆汁调味。鲍鱼下锅,中火翻炒,将酱汁的味道炝入鲍鱼中(保持中火)。

  • 步骤5

    宫煲鲍鱼_的做法步骤:5

    翻炒均匀后起锅

小贴士

鲍鱼下锅前(腌制入味后)可下锅焯水后捞出沥干水分备用。

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评论3

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    一杯sherry 回复回复

    高大上的宫保菜~

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    涛涛囡囡妈咪 回复回复

    宫煲鲍鱼+鲍鱼美味又营养

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    阳光艳照 回复回复

    宫煲煲鱼:美味好吃,营养丰富

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