糖霜饼干

烹饪步骤 31步

• 步骤1

  

  百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来

• 步骤2

  

  用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。

• 步骤3

  

  若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。

• 步骤4

  

  准备好饼干用料，黄油在室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。

• 步骤5

  

  一次性加入糖粉，

• 步骤6

  

  用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。

• 步骤7

  

  电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白

• 步骤8

  

  分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离

• 步骤9

  

  电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白

• 步骤10

  

  一次性的筛入低筋面粉加入到黄油中

• 步骤11

  

  用刮刀翻拌

• 步骤12

  

  用手抓匀、揉成团用保鲜膜包裹，冰箱冷藏1小时左右

• 步骤13

  

  拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，

• 步骤14

  

  擀成3mm左右厚。

• 步骤15

  

  擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板贴上去，不需要用力按压

• 步骤16

  

  有饼干模具的直接放在面团上，用力一压出形，取出压好的饼干，剩余的边角面皮再团成团，擀开压出型，重复动作

• 步骤17

  

  把做好的饼干放入铺了油布的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙

• 步骤18

  

  烤箱提前预热180度，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。

• 步骤19

  

  翻糖材料干佩斯适量，加入不同色素揉匀

• 步骤20

  

  擀成3mm的薄片用模具压出型

• 步骤21

  

  切好的饼干糖皮备用

• 步骤22

  

  取一个饼干糖皮，翻糖皮上刷翻糖胶水

• 步骤23

  

  使皮与饼干模型粘在一起，用手轻压一下

• 步骤24

  

  粘合好的饼干放一旁晾干备用

• 步骤25

  

  糖霜制作：蛋白14克 糖粉100克 柠檬汁几滴

• 步骤26

  

  将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡

• 步骤27

  

  将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。

• 步骤28

  

  我做的糖霜是画线条修饰用的，所以要打得稍浓稠些，滴落的线条不容易变平整，打蛋头上挂着的糖霜不掉就好了。

• 步骤29

  

  将调好的蛋白糖霜分成2份，蛋白糖霜分别装入裱花袋中留1份白色，一种加入红色素

• 步骤30

  

  取一块饼干，想出装饰图案，先用选定的颜色 沟边划线。

• 步骤31

  

  上一张美美的饼干，喜欢吗？反正我自己都喜欢的不得了，更何况小朋友那！