用APP打开

海鲜什锦炒粉

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

虽然是地道北方人,但是毕业后工作生活的城市是长沙和上海,所以对米粉类的热爱和面条可以打平。长沙的米粉至今惦念不忘但是却无缘再尝,因为那种米粉是新鲜的米粉,市场上的泡发米粉和那个新鲜的完全不是一个味道。只能等什么时候去长沙,买了带回来。 接着去了上海,第一次吃到这种炒米粉的时候,正是海鲜炒米粉。当时糖·果妈瞬间爱上,并且一连一周的早餐都要去吃。然后我就在家里试了试,觉得其实很简单。 爸妈在福建打工,这种米粉更是司空见惯,去年过年还特意给带了一大包回来。 在徐州,这种粉不好买,超市偶尔有会囤下一些,好久没吃了,她不知道哪根筋又抽抽,非要吃炒粉,特意去大润发找,却没有,只好求助万能的马云家。一袋子米粉老板送了一包炒粉的料,其实不放也可以但是那个料的确好香。 海鲜什锦炒粉,推荐给大家。大家有什么炒粉的方子也推荐给我,因为家里囤了好大两袋子炒粉。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    海鲜什锦炒粉_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    海鲜什锦炒粉_的做法步骤:2

    鱼饼切丝,鱿鱼切丝,蛏子洗净,焯水迅速捞出沥干。(烧开水投入翻个身就捞出来。)

  • 步骤3

    海鲜什锦炒粉_的做法步骤:3

    蒜黄切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝。

  • 步骤4

    海鲜什锦炒粉_的做法步骤:4

    锅里放油,煸炒海鲜和胡萝卜木耳。放入咖喱粉 孜然粉煸炒均匀。

展开全部步骤

小贴士

1,没有炒粉料,可以用1/2沙茶酱代替,我看炒粉料包装上就写的沙茶酱粉。 2,蛏子肉和虾仁是我家经常备着的东西,周末就买一大包蛏子焯水剥肉。蛏子是补锌的好东西,平时给糖果炒饭,烧汤都会放一些。鱿鱼头只要买鱿鱼就要囤下来炒面或者炒饭炒粉的时候放,很鲜美。大家可以把虾仁,蛏子,鱿鱼,海参,混合分装冷冻。每次拿出来一包炒饭或者炒粉,很鲜。 3,米粉不要用热水泡,冷水浸泡10分装,想要快的话,就温水。判断标准,捞出一个咬一下,比正常想吃的口感硬一点。泡发讲究宁愿硬不要软,硬炒的过程可以加点水,软了就完蛋了。无法挽救。 4,蒜黄韭黄不是一种东西,我不知道要说多少遍。但是,在这道菜中,你就认得黄即可,因为蒜黄韭黄虽然味道不一样,但是放在这个炒粉里,都一样好吃的。

5人已收藏该美食

评论9

  • 无忧花开_qz 回复

    学习起来

    1年前
  • 完美罂粟 回复

    老杨,什么牌子的米粉啊,我也去淘点吃。

  • 小木妈妈_hdw 回复

    配料丰富啊,看着都想吃

  • wyn雪儿 回复

    一定很好吃

  • 海晴丹 回复

    我们这有牛肉鸡蛋炒河粉,粉也是新鮮的,可以用米粉代替河粉。

相关美食