圣诞翻糖迷糊娃蛋糕

圣诞翻糖迷糊娃蛋糕

7952次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是一款小巧的翻糖蛋糕,可爱的“迷糊娃“穿着一身”甜蜜“的圣诞装。萌萌的站在那里,仿佛那身红色的圣诞装让她暖暖的。 用倒过来的杯子蛋糕做了她的裙撑,翻糖的可塑性极强,可以做出自己喜欢的服饰造型。在圣诞节来临之际这一袭红装的娃娃蛋糕让圣诞的气息更加浓郁,今年的圣诞,充满了童趣和”甜蜜“。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄和蛋清分离,蛋清加入几滴白醋,用打蛋器打发,60g白糖分次加入蛋清中,大至湿性发泡。

  • 步骤2

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄加入牛奶、30g白糖、玉米油搅打均匀,拌入过晒的低筋面粉,用橡皮刮刀上下切拌均匀。

  • 步骤3

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:3

    把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡皮刀上下切拌,最后一次全部加入蛋清后一定要完全拌匀。

  • 步骤4

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:4

    拌好的面糊装入裱画袋挤入模具中,震几下让面糊中的气泡震出(虽然娃娃只用一个,但是烤一次就多避免浪费能源,就多烤了些杯子蛋糕。

  • 步骤5

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:5

    烤箱上下火130度预热5分钟(在打发蛋白后提前预热)中层烤制15分钟再转150度10分总左右

  • 步骤6

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:6

    表面上色,拿出晾凉

  • 步骤7

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:7

    迷糊娃娃身上缠好锡纸

  • 步骤8

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:8

    烤好的杯子蛋糕脱模,倒扣过来,用刀子把转角修掉

  • 步骤9

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:9

    把奶油打发,抹在蛋糕体上

  • 步骤10

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:10

    在蛋糕上挖一个懂,把娃娃插进去,切下来的蛋糕边角在周围做成裙摆的皱褶,也抹上奶油。

  • 步骤11

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:11

    取一块翻糖膏,揉软后加入红色素,颜色揉均匀

  • 步骤12

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:12

    底部撒一层均匀薄薄的糖粉,把翻糖擀成厚度0.3左右的糖片

  • 步骤13

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:13

    切成扇形型(大小要大出蛋糕抹奶油的面积)

  • 步骤14

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:14

    围在蛋糕上,上面把奶油的部分盖上,在后面衔接,多余的部分切掉或剪掉

  • 步骤15

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:15

    再用红色的糖片切出小一些的扇形,周围用白色的翻糖膏搓成长条用清水粘结到边缘

  • 步骤16

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:16

    围在肩上做成披风,白色的绒边用工具做出效果

  • 步骤17

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:17

    再用白色的翻糖做出绒球,用工具使绒球凹凸不平,再搓出细线,让绒球和披风连接起来

  • 步骤18

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:18

    在取一块红色糖片切成圆形,去掉一部分

  • 步骤19

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:19

    做成帽子,多余的部分切掉

  • 步骤20

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:20

    用白色翻糖膏做出绒边和帽顶的绒球

  • 步骤21

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:21

    把圣诞帽子给娃娃带上

  • 步骤22

    圣诞翻糖迷糊娃蛋糕_的做法步骤:22

    可爱的翻糖迷糊娃蛋糕就做好了,很小巧 很可爱。

小贴士

1、面糊是8寸戚风的量,可以一次烤出很多杯子蛋糕,不要浪费能源 2、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连,方便操作 3、服装的制作没有准确的尺寸,适当做大,上身后裁剪即可。

3人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
害羞的风
害羞的风
没用迷糊娃做
没用迷糊娃做

评论13

  • 用户头像
    夏雨轩151 回复回复

    朵朵老师真是天才!!!!!!着招必须学会

  • 用户头像
    守着那份幸福 回复回复

    做的真好啊!

相关美食