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新派赛螃蟹

2.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

有一道菜叫赛螃蟹,虽然这道菜和螃蟹没有一毛钱的关系!!!传统做法是鸡蛋(鸭蛋、鱼肉?)、姜、醋,新派做法是土豆、胡萝卜、咸蛋黄等等,新派做法来源于风靡一时风头无两的《舌尖上的中国》,当时看了就很喜欢,如今做了也觉得确实是一道老少皆宜、童叟无欺的好东西,两块钱,两块钱你买不到吃亏,两块钱你买不到上当,全部两块,只要两块钱就能吃到螃蟹味,走过路过不要错过!!!!

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    新派赛螃蟹_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    新派赛螃蟹_的做法步骤:2

    土豆和胡萝卜洗净削皮

  • 步骤3

    新派赛螃蟹_的做法步骤:3

    切片,放入锅中蒸至熟烂

  • 步骤4

    新派赛螃蟹_的做法步骤:4

    趁热取出放入保鲜袋中,用擀面杖擀压成泥

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小贴士

1、土豆和胡萝卜切成块入锅蒸,比整个入锅更容易蒸熟,省火省时 2、碾压好的土豆泥和胡萝卜泥还不够细腻,必须过筛,才会有那种沙沙的口感,更像蟹籽 3、所有的原料,姜和香菇、咸蛋黄都要剁成细末,越细越好 4、油要比平时炒菜多一点,料酒要稍微多一些,这样做出的味道才更像 5、咸鸭蛋黄有咸味了,所以盐要根据自己的口味适量加,这道菜咸了就不好吃了

5人已收藏该美食

评论16

  • w绿水荷塘y 回复

    哇!太厉害了

    1年前
  • s斯斯文文w 回复

    今天开做!试试口感!

  • 天下第一人1982 回复

    简单又美味,只是要费些时间,回头买个鸭蛋把材料配齐了,试试! 谢谢分享![顶(男)]

  • wyn雪儿 回复

    看着就想吃了

  • Jackey猫 回复

    咸蛋黄起了至关重要的作用。

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