网格面包

6536次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这款面包很好吃,我是参照豆亲玉池桃红的方子做的,也是第一次做这款面包,卖相不如桃红的漂亮,但是味道应该是一样的。拿给朋友品尝,朋友也说很好吃。 这种卡仕达酱也是自己做的,这种酱做装饰很好吃还好看。尽管做的不是很理想也感觉很有成就感的。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    网格面包_的做法步骤:1

    材料:面包粉200g、牛奶90g、绵白糖40g、酵母3g、盐2g、卡仕达酱100g、黄油25g、鸡蛋1个

  • 步骤2

    网格面包_的做法步骤:2

    全部材料除黄油、卡仕达酱外。全部倒入面包机中,先倒入液体在放入盐、糖、面粉、最后在面粉上挖个坑放入酵母在埋上。

  • 步骤3

    网格面包_的做法步骤:3

    启动和面程序20分钟

  • 步骤4

    网格面包_的做法步骤:4

    检测一下面膜的情况,能拉开略厚的面膜

  • 步骤5

    网格面包_的做法步骤:5

    可以放入软化的黄油了,在启动一个和面程序20分钟

  • 步骤6

    网格面包_的做法步骤:6

    检测一下可以拉出薄薄的面膜了,圆洞边缘很光滑

  • 步骤7

    网格面包_的做法步骤:7

    取出面团滚圆放入盆中,加盖保鲜膜放温暖处醒发

  • 步骤8

    网格面包_的做法步骤:8

    面团醒发2.5倍以上,用面粉沾满手指撮一个洞没有下陷,合格。

  • 步骤9

    网格面包_的做法步骤:9

    取出面团排气后分割六份,滚圆。

  • 步骤10

    网格面包_的做法步骤:10

    加盖保鲜膜松弛15分钟

  • 步骤11

    网格面包_的做法步骤:11

    取一面团擀成椭圆形

  • 步骤12

    网格面包_的做法步骤:12

    由上往下卷起

  • 步骤13

    网格面包_的做法步骤:13

    卷好的面坯放入烤盘里进行最后的发酵

  • 步骤14

    网格面包_的做法步骤:14

    醒发1.5倍大以上

  • 步骤15

    网格面包_的做法步骤:15

    在上面均匀的刷上一层蛋液

  • 步骤16

    网格面包_的做法步骤:16

    在把卡仕达酱挤在面包坯上成网纹形状

  • 步骤17

    网格面包_的做法步骤:17

    放入预热的烤箱中上下火180度15分钟

  • 步骤18

    网格面包_的做法步骤:18

    烤成金黄色的面包,上色后加盖锡纸

  • 步骤19

    网格面包_的做法步骤:19

    取出烤好的面包

  • 步骤20

    网格面包_的做法步骤:20

    放入烤网上晾凉

小贴士

这款面包很好吃,很软。做的时候关键部位就是面包装饰要把卡仕达酱均匀的挤在面包上面。

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评论2

  • liulizhenlz 回复

    我加了泡打粉的为什么发不起来?加酵母和泡打粉有什么不一样?

  • 厨艺大师紫水晶 回复

    看起来不错

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