小河虾炒韭菜

1.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于大虾和海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,然而小河虾的外皮又薄又软,完全可以一起食用。 菜场经常会有卖这样的小河虾,今天买菜的时候看见小河虾非常新鲜,个个都活蹦乱跳,而且价格也比较便宜,所以立马买了些回来,和韭菜一起炒制,味道特别的鲜美。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    小河虾炒韭菜_的做法步骤:1

    小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟

  • 步骤2

    小河虾炒韭菜_的做法步骤:2

    韭菜洗净后切寸段

  • 步骤3

    小河虾炒韭菜_的做法步骤:3

    起油锅,中火烧至7层热

  • 步骤4

    小河虾炒韭菜_的做法步骤:4

    倒入腌制好的小虾,转中小火翻炒

  • 步骤5

    小河虾炒韭菜_的做法步骤:5

    炒至小虾外皮酥脆

  • 步骤6

    小河虾炒韭菜_的做法步骤:6

    放入韭菜,撒点盐和白胡椒粉,大火快速翻炒片刻起锅

  • 步骤7

    小河虾炒韭菜_的做法步骤:7

    装盘后即可享用了!

小贴士

1、最好选用活的小河虾,虾不宜过太大,否则虾须扎嘴影响口感 2、小虾炒到酥脆吃起来才香 3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒,断生即可起锅,这样才能保持韭菜脆嫩的口感

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评论13

  • applebb918 回复

    挺好的

    1年前
  • 依依的饭堂 回复

    美味

  • 清水丶伊人 回复

    我们也是这样做的,味道确实不错哦!很鲜美呢!

  • wyn雪儿 回复

    看着就想吃了

  • 一诺情深 回复

    这菜就一个字:鲜 [耶]

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