圣诞树面包

圣诞树面包

4847次浏览 中等难度 制作时间100分钟

女儿天天盼着圣诞节,就是为了能收到圣诞老公公送给她的裙子和巧克力,今年还说要我做个圣诞姜饼屋,不过到现在我还没空给她实现,前几天做了圣诞饼干,这次又做了圣诞面包,同样的面包坯,凹一个应景的造型,吃着别有一番风味。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    圣诞树面包_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    圣诞树面包_的做法步骤:2

    先放液体,把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落,盐加在另一只角落。

  • 步骤3

    圣诞树面包_的做法步骤:3

    加入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉。

  • 步骤4

    圣诞树面包_的做法步骤:4

    放入面包桶,启动一个和面程序。

  • 步骤5

    圣诞树面包_的做法步骤:5

    一个和面程序结束后,加入软化的黄油。再启动一个和面程序。

  • 步骤6

    圣诞树面包_的做法步骤:6

    两个程序结束,已经能够拉出薄膜。

  • 步骤7

    圣诞树面包_的做法步骤:7

    收圆后放回面包桶,启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。

  • 步骤8

    圣诞树面包_的做法步骤:8

    取出排气。

  • 步骤9

    圣诞树面包_的做法步骤:9

    分成18份揉匀。

  • 步骤10

    圣诞树面包_的做法步骤:10

    盖上保鲜膜醒20分钟。

  • 步骤11

    圣诞树面包_的做法步骤:11

    再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上,按梯形排放成圣诞树的样子,用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。

  • 步骤12

    圣诞树面包_的做法步骤:12

    放在烤箱里发酵,下面放一大碗温水,中间换两次。

  • 步骤13

    圣诞树面包_的做法步骤:13

    那天正好在做饼干,于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。

  • 步骤14

    圣诞树面包_的做法步骤:14

    待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。

  • 步骤15

    圣诞树面包_的做法步骤:15

    烤箱预热170度,烤12-15分钟左右。

  • 步骤16

    圣诞树面包_的做法步骤:16

    取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。

  • 步骤17

    圣诞树面包_的做法步骤:17

    成品 。

小贴士

小面团尽量的揉圆。 我的烤箱是32L的,烤盘放上去还有空的位子,所以30L的烤箱是可以使用这个方子的。 最后几分钟在旁边看一下颜色。

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成果照
梅文希
梅文希
烤糊了一点点
烤糊了一点点

评论9

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    鈞澈 回复回复

    请问,,你一般用的什么牌子的面粉,谢谢

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    羊羊的厨房 回复回复

    圣诞节快到了,好多圣诞主题的美食哦。

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