圣诞树面包

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  原料图。

• 步骤2

  

  先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。

• 步骤3

  

  加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。

• 步骤4

  

  放入面包桶，启动一个和面程序。

• 步骤5

  

  一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。

• 步骤6

  

  两个程序结束，已经能够拉出薄膜。

• 步骤7

  

  收圆后放回面包桶，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。

• 步骤8

  

  取出排气。

• 步骤9

  

  分成18份揉匀。

• 步骤10

  

  盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤11

  

  再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。

• 步骤12

  

  放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。

• 步骤13

  

  那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。

• 步骤14

  

  待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。

• 步骤15

  

  烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。

• 步骤16

  

  取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。

• 步骤17

  

  成品 。