酱炒土豆片

5739次浏览 中等难度 制作时间60分钟

用黄豆酱炒土豆片,酱香味浓郁,咸味来自酱,盐基本不用放。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酱炒土豆片_的做法步骤:1

    准备材料;

  • 步骤2

    酱炒土豆片_的做法步骤:2

    土豆去皮,洗净,切成0.5公分左右厚薄的片;

  • 步骤3

    酱炒土豆片_的做法步骤:3

    青椒一个,掰成小块,土豆片用清水浸泡一会;

  • 步骤4

    酱炒土豆片_的做法步骤:4

    准备葱花、姜片;

  • 步骤5

    酱炒土豆片_的做法步骤:5

    炒锅放适量的油,五成热时放入葱花、姜片至出香味;

  • 步骤6

    酱炒土豆片_的做法步骤:6

    放入3大勺黄豆酱,不停的翻炒,炒出黄豆酱的香味;

  • 步骤7

    酱炒土豆片_的做法步骤:7

    放入沥干水分的土豆片,翻炒均匀;

  • 步骤8

    酱炒土豆片_的做法步骤:8

    放入一小勺白糖,翻炒均匀;

  • 步骤9

    酱炒土豆片_的做法步骤:9

    稍微炒一会,放入适量的骨汤,没有就放清水;

  • 步骤10

    酱炒土豆片_的做法步骤:10

    中间要不停的翻动,切片的土豆非常好熟,断生后放入青椒,这时可根据自己的口味放适量的盐,炒匀即可盛出。

小贴士

土豆片用清水浸泡时,不用放盐;炒制的时间根据自己的口感确定,喜欢脆的时间相应就短,喜欢面的,时间相应就长。

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评论5

  • 承诺不起的爱 回复

    [口水]

  • haodou2806372302 回复

    为什么我每次做的感觉都生的。而且锅老糊~[流泪][流泪][流泪][流泪]

  • 守着那份幸福 回复

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  • 采姑娘小蘑菇大叔 回复

    很好吃 感谢楼主

  • 太極新秀 回复

    搶個沙發做。這是我喜歡的一道菜。

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