圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

4906次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

自从喜欢上烘焙后就一直有个愿望动手制作属于自己的童话小屋,构思、绘图、裁剪、烘焙、组装、搭建、装饰、布景,每一步我都很用心。网上看到别人的成品还没觉得那么难,实际操作起来发现了很多小问题,不过即使是这样, 但我一步步克服,终于建造出自己的姜饼屋时,那份欣慰、那份开心是无法用言语来表达的。。。 透着姜香味的小饼干做成房子的零件再用糖霜组合装饰,随意添加些自己做的翻糖圣诞装饰,做好的姜饼屋宛如童话中的小屋充满梦幻色彩,当看到家里摆上了自己亲手做的姜饼童话小屋时,这浓浓的圣诞节日的气息扑面而来。。

烹饪步骤 42步

  • 步骤1

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:1

    黄油和红糖放入盆中隔水融化;

  • 步骤2

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:2

    不停地搅拌直至到其完全融化后,拿出来放凉;

  • 步骤3

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:3

    加入牛奶和蜂蜜, 搅拌均匀;

  • 步骤4

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:4

    加入蛋液搅拌均匀;

  • 步骤5

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:5

    放入所有过筛的低粉、姜粉、肉桂粉等粉类;

  • 步骤6

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:6

    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜冰箱中松弛1小时备用;

  • 步骤7

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:7

    将图纸裁剪好备用;

  • 步骤8

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:8

    将松弛好的面团擀成3mm厚,将模板铺上去;

  • 步骤9

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:9

    用小刀顺着模板切下;

  • 步骤10

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:10

    先将其中的侧面和后面制作裁剪出来, 放在烤盘上饧上20分钟;

  • 步骤11

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:11

    再将屋顶模板平铺在面饼上, 也同样饧上20分钟, 裁剪好放入烤盘中;

  • 步骤12

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:12

    将前面的部分, 包括门等裁剪出来;

  • 步骤13

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:13

    也放入烤盘中预备好;

  • 步骤14

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:14

    再擀张大圆盘作为底部;

  • 步骤15

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:15

    所有的附件都依次放入预热好的180度烤箱中, 烘烤15分钟(按大小不一自行决定所需时间);

  • 步骤16

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:16

    房体做好,接着做糖霜,将蛋白中加入筛过的糖粉和少量柠檬汁;

  • 步骤17

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:17

    用打蛋器搅打至蛋白和糖粉混合均匀;

  • 步骤18

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:18

    在底座上开始盖房子了,首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干粘起来;

  • 步骤19

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:19

    等糖霜干透以后,最后盖顶部面,小房子的雏形就好了;

  • 步骤20

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:20

    调一些比较稀一点的糖霜,用毛刷蘸糖霜刷在屋顶;

  • 步骤21

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:21

    用干佩斯和翻糖糖霜按1:1混合后, 用牙签挑出喜欢颜色的色素, 这样就准备好不同的颜色翻糖糖膏;

  • 步骤22

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:22

    取出粉色,用小兔模具按压;

  • 步骤23

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:23

    再将制作好的小兔团粘贴在粉刷成蓝色的侧面墙上;

  • 步骤24

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:24

    随意按自己喜欢的颜色剪出气球;

  • 步骤25

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:25

    也粘贴在侧面墙上, 这样自制的一幅墙面涂鸦就好了;

  • 步骤26

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:26

    用小花模具制作出来点小花朵, 再中间点上小珠作为花心;

  • 步骤27

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:27

    沿着正面的窗沿上粘上一圈;

  • 步骤28

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:28

    同样将门上也粘上小花;

  • 步骤29

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:29

    再剪条红色细长条,折叠成小丝带;

  • 步骤30

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:30

    粘贴在门上, 再在中心粘上各式小花;

  • 步骤31

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:31

    把装饰好的门安起来;

  • 步骤32

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:32

    按照侧面墙窗户的大小裁剪一块白色的糖片, 用小刀划上印子, 为小窗户; 将制作好的窗户粘在侧面墙上, 再用黄色贴边;

  • 步骤33

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:33

    捏块蓝色的小方块, 用黄色的小条打上十字;

  • 步骤34

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:34

    用红色的小条做成小花朵粘在盒子上面, 这样一个礼物盒就做好了;

  • 步骤35

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:35

    用红色的翻糖捏成小靴子的形状;

  • 步骤36

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:36

    再用白色的长条在上面围一圈,前面用糖霜点两下,这样圣诞小靴就完成了;

  • 步骤37

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:37

    按照一般的圣诞老人的样子用红色翻糖捏出身子;

  • 步骤38

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:38

    黄色的头安上,

  • 步骤39

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:39

    用黑色画上眼睛、腰带、鞋子等装饰,捏个小帽子,贴上白色大胡子, 这样一个圣诞老人就完成了;

  • 步骤40

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:40

    用不同色彩的翻糖扭成一个圣诞魔杖;

  • 步骤41

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:41

    这样准备的圣诞屋的小装饰就基本完成了;

  • 步骤42

    圣诞姜饼屋_的做法步骤:42

    根据自己的喜好把随意摆放小装饰,安上大烟囱,并在整个屋子上撒一些糖粉,梦幻小屋就完工了。

小贴士

1. 姜饼面团擀之前需要松弛一会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样,烤之前也最好松弛一会儿再烤,不然可能容易变形;但实际烤出来肯定是要有点变形的,可以用小刀在粘贴之前做些微调整; 2. 由于一盘饼干的形状与大小不一样,个头小的饼干会先烤好,所以一旦个头小的饼干烤得差不多了,要取出烤盘,把烤好的小饼干先取出来,再把剩下的饼干放回烤箱继续烤; 3.做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整;比如我这个姜饼屋,用来粘合房子的糖霜应该稠一点,就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉;其他的用时可以稀一点; 4. 拼装屋子的时候要有点儿耐心,特别是屋顶,必须等糖霜干透了再松手,以防止屋顶没有粘牢掉下来;或者用其它帮助其固定支撑,等完全干透再拿开(我就是这样,借助其他的支撑,还能空出一个小时来忙其它的); 6. 用干佩斯和翻糖膏按1:1混合后,用不同色素调成自己所需的颜色;按照自己的想法捏成不同的节日色彩装饰物来装饰圣诞屋; 7. 圣诞老人必不可少, 找了几个模型, 慢慢地做, 尽量抓住其特点; 其他的小装饰可以随意, 但要突出圣诞特色; 8. 这个方子的量还是小了点,底座的面团是我另外还加入点量做的,但觉得底座小了点,而我做的房屋大了点(个人觉得要是屋子应该矮一点更好看),提前设计好房屋的尺寸很重要,是最关键的第一步。

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评论31

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    芳twotwo 回复回复

    做的真好啊,就是感觉太复杂了,做不来。

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    南国静怡奶奶 回复回复

    色素可以吃吗?

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