姜饼屋

姜饼屋

7624次浏览 中等难度 制作时间100分钟

姜饼屋属于大工程,每年都看好多亲们在做,自己也好心动,可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束,女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋,其实我是不太愿动手的,因为太费时间了,能不能成功还另说。可是答应给女儿做的,也不能食言,趁着周末,动手做了一个最简单的,虽然简单也花了我一天的时间来完成,动作有点慢啊,还好最后成果还是让女儿满意。

烹饪步骤 31步

  • 步骤1

    姜饼屋_的做法步骤:1

    先用干净的纸画出姜饼屋的图案,再剪下来。

  • 步骤2

    姜饼屋_的做法步骤:2

    准备姜饼屋的材料。(黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克)

  • 步骤3

    姜饼屋_的做法步骤:3

    将糖粉加入软化的黄油里。

  • 步骤4

    姜饼屋_的做法步骤:4

    打发至黄油发白,轻盈。

  • 步骤5

    姜饼屋_的做法步骤:5

    分次加入鸡蛋液。

  • 步骤6

    姜饼屋_的做法步骤:6

    然后打搅均匀。

  • 步骤7

    姜饼屋_的做法步骤:7

    加入蜂蜜。

  • 步骤8

    姜饼屋_的做法步骤:8

    再次打搅均匀。

  • 步骤9

    姜饼屋_的做法步骤:9

    筛入低筋面粉。

  • 步骤10

    姜饼屋_的做法步骤:10

    再和成光滑的面团。

  • 步骤11

    姜饼屋_的做法步骤:11

    取一张干净的油纸铺在硅胶垫上,然后取一半的面团放油纸上压扁。

  • 步骤12

    姜饼屋_的做法步骤:12

    在面团上盖上油纸,用擀面杖擀成3mm的厚片。

  • 步骤13

    姜饼屋_的做法步骤:13

    把模具纸片放面片上。

  • 步骤14

    姜饼屋_的做法步骤:14

    用小刀或刮刀切出边。

  • 步骤15

    姜饼屋_的做法步骤:15

    将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。(这是姜饼屋的底坐)

  • 步骤16

    姜饼屋_的做法步骤:16

    烤箱预热160度,上下火放中层烤15分左右。

  • 步骤17

    姜饼屋_的做法步骤:17

    剩下的面团同样的擀成3mm厚片。

  • 步骤18

    姜饼屋_的做法步骤:18

    把屋顶和屋边切出。

  • 步骤19

    姜饼屋_的做法步骤:19

    再连同油纸放入烤盘。

  • 步骤20

    姜饼屋_的做法步骤:20

    烤箱预热160度,上下火放中层烤15分钟左右。

  • 步骤21

    姜饼屋_的做法步骤:21

    出炉后,如果暂时不拼装的,用密封袋装起。

  • 步骤22

    姜饼屋_的做法步骤:22

    糖霜材料:鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。

  • 步骤23

    姜饼屋_的做法步骤:23

    然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓厚度的调整。

  • 步骤24

    姜饼屋_的做法步骤:24

    将打好的糖霜装入裱花袋。

  • 步骤25

    姜饼屋_的做法步骤:25

    再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。

  • 步骤26

    姜饼屋_的做法步骤:26

    饼屋侧可以画得简单一点。

  • 步骤27

    姜饼屋_的做法步骤:27

    饼屋后随便画都可以。

  • 步骤28

    姜饼屋_的做法步骤:28

    这是饼屋的前面,可以画得精致点。(随自己喜欢)

  • 步骤29

    姜饼屋_的做法步骤:29

    开始拼装饼屋,在饼底挤上糖霜,再放上饼屋的正面,后面用杯子顶上,用来固定饼屋。

  • 步骤30

    姜饼屋_的做法步骤:30

    把四周围都拼装好。

  • 步骤31

    姜饼屋_的做法步骤:31

    最后拼上屋顶和烟囱,再在四周底下挤上糖霜,待饼屋干后,才可以移动。

小贴士

打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪,要打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。

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成果照
勤劳的母鸡
勤劳的母鸡
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评论23

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    琳饺子皮 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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