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紫薯酥

6923次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

头些日子和同事相聚,为了能让同事们品尝到这款小点心,在家捣鼓了一上午,做了一款紫薯酥,还有马格里小饼干。这次做的紫薯酥,为了更酥脆,还是原来的配方,只是将植物油换成了猪油,一共做了16个,为了让颜色摆盘更漂亮,分别是用绿茶粉和紫薯泥做了两种,做好后两种的起酥层纹路很漂亮,感觉真不错,令自己很满意。

烹饪步骤31步

  • 步骤1

    紫薯酥_的做法步骤:1

    准备所有食材:

  • 步骤2

    紫薯酥_的做法步骤:2

    油皮:将高筋面粉倒入大碗内,入110克猪油,20克细砂糖,60毫升热水和成面团。

  • 步骤3

    紫薯酥_的做法步骤:3

    揉成光滑的面团之后,用保鲜膜包好,醒20分钟。

  • 步骤4

    紫薯酥_的做法步骤:4

    油酥:将面粉分为两份,一份加入30克猪油和绿茶粉,和成光滑的面团。 油酥:将另一份加入30克猪油和紫薯泥,和成光滑的面团备用。

  • 步骤5

    紫薯酥_的做法步骤:5

    将用绿茶粉和紫薯泥和好的两种面团备用。

展开全部步骤

小贴士

1、馅料可根据自己的喜好添加任意口味。 2、喜欢更健康的可换成植物油,用其他油做好之后口感也很不错。 3、各家的烤箱脾气不一样,亲们根据自家烤箱的脾气来调节温度吧。

5人已收藏该美食

评论13

  • haodou4543828112 回复

    这个油太多了,做出来不成功

  • 小甲0121 回复

    这个隔夜了就不太酥了,怎么放它还是跟刚出炉的时候一样酥呢

  • 弃壳小蜗牛 回复

    请问,猪油到底是克还是ml啊?

  • 红豆土司 回复

    做的不错呢

  • 嬿耔 回复

    装盘那种纸哪买的

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