农家小炒肉

8890次浏览 中等难度 制作时间40分钟

湖南妹子教你做正宗湖南小炒肉,太好恰打

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    农家小炒肉_的做法步骤:1

    肉切片,把肥点的肉切出来单独放,可以煎油,辣椒切成棱形块,蒜切片

  • 步骤2

    农家小炒肉_的做法步骤:2

    辣椒切成棱形块,如图

  • 步骤3

    农家小炒肉_的做法步骤:3

    锅烧红后直接放入辣椒,不放油,大火干煸

  • 步骤4

    农家小炒肉_的做法步骤:4

    稍微疲软后加2.5克食盐,继续干煸至表面呈虎皮

  • 步骤5

    农家小炒肉_的做法步骤:5

    盛出辣椒

  • 步骤6

    农家小炒肉_的做法步骤:6

    肥肉入锅煎油,一定小火,防止糊锅,肉呈金黄即可

  • 步骤7

    农家小炒肉_的做法步骤:7

    放入切好的肉片和油渣混合,大火爆炒

  • 步骤8

    农家小炒肉_的做法步骤:8

    加入料酒

  • 步骤9

    农家小炒肉_的做法步骤:9

    加入2.5克盐

  • 步骤10

    农家小炒肉_的做法步骤:10

    加入生抽,待肉炒至8分熟时盛出放一边待用

  • 步骤11

    农家小炒肉_的做法步骤:11

    锅里倒油,加入豆豉

  • 步骤12

    农家小炒肉_的做法步骤:12

    加入蒜瓣,大火煸香

  • 步骤13

    农家小炒肉_的做法步骤:13

    加入炒好的辣椒和肉,翻炒均匀2分钟,加上鸡粉,即可出锅

小贴士

辣椒先入锅干煸,不放油

5人已收藏该美食

评论10

  • 同一片蓝天 回复

    下饭好吃

  • dizhei 回复

    [顶(女)]好

  • Jackey猫 回复

    香辣,开胃,好吃,下饭,喜欢~~~

  • wyn雪儿 回复

    看着就想吃了

  • 轻烟缕易 回复

    好有食欲

相关美食