迷你姜饼屋

迷你姜饼屋

5021次浏览 中等难度 制作时间110分钟

圣诞快到了,做了个迷你姜饼屋,个头小小的,可以捧在手心里哦!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    迷你姜饼屋_的做法步骤:1

    先画好图纸,把姜饼屋各个部件剪开备用。

  • 步骤2

    迷你姜饼屋_的做法步骤:2

    黄油室温软化后加25克糖粉打至发白。

  • 步骤3

    迷你姜饼屋_的做法步骤:3

    分次加蛋液,打匀。

  • 步骤4

    迷你姜饼屋_的做法步骤:4

    红糖加20克热水搅拌至融化,晾凉。

  • 步骤5

    迷你姜饼屋_的做法步骤:5

    倒入黄油中,搅匀。

  • 步骤6

    迷你姜饼屋_的做法步骤:6

    筛入低粉,姜粉。

  • 步骤7

    迷你姜饼屋_的做法步骤:7

    和成面团后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏松弛1小时。

  • 步骤8

    迷你姜饼屋_的做法步骤:8

    裁一块油纸,把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚,放上裁好的图纸,一半做姜饼屋,一半做底座。

  • 步骤9

    迷你姜饼屋_的做法步骤:9

    去掉多余部分后静置20分钟。

  • 步骤10

    迷你姜饼屋_的做法步骤:10

    用叉子扎些小孔,放入烤箱中层,上下火,170度烤15分钟。

  • 步骤11

    迷你姜饼屋_的做法步骤:11

    烤好的面片放凉。

  • 步骤12

    迷你姜饼屋_的做法步骤:12

    7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。

  • 步骤13

    迷你姜饼屋_的做法步骤:13

    用两个杯子支撑着,就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。

  • 步骤14

    迷你姜饼屋_的做法步骤:14

    姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。

  • 步骤15

    迷你姜饼屋_的做法步骤:15

    把姜饼屋主体粘在底座上,粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶,让蛋白糖霜自然流下。

  • 步骤16

    迷你姜饼屋_的做法步骤:16

    用筷子尖蘸一点水,粘上彩色糖珠,一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。

  • 步骤17

    迷你姜饼屋_的做法步骤:17

    姜饼屋做好啦!

  • 步骤18

    迷你姜饼屋_的做法步骤:18

    真的可以捧在手心哦!

小贴士

粘姜饼屋的蛋白糖霜要粘稠一些,所以50克糖粉加7克蛋清。而装饰表面的蛋白糖霜要稀一些,所以最后可以再加3克蛋清。 姜饼屋烤之前要静置20分钟,这样烤出的面片不易变形。

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评论11

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    月半纟氏 回复回复

    粘不住怎么办[撇嘴]

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