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西兰花胡萝卜炒香肠

5180次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

一到冬季,各种腊味盛行,是很多人挚爱的味道,尤其南方。经腌制,火熏,风干的肉,味道是那么独特。北方很少有这类腊味,我是工作以后才第一次接触到,头一次尝到就有种相见恨晚的感觉。韧性的口感,烟熏的味道比鲜肉来得更过瘾,更有嚼劲。香锅腊味,冬季里暖身下饭,又怎么能少得了。不妨在家里试着做起,so easy!

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    西兰花胡萝卜炒香肠_的做法步骤:1

    西兰花掰成小朵浸泡在盐水里,约30分钟,冲洗干净,香肠切片,胡萝卜去皮切片待用;

  • 步骤2

    西兰花胡萝卜炒香肠_的做法步骤:2

    锅里倒油,待油6成热后,放入花椒粒爆香,再放入葱姜蒜煸出香味,转小火,放入豆瓣酱,煸出红油;

  • 步骤3

    西兰花胡萝卜炒香肠_的做法步骤:3

    放入香肠转大火爆炒,再依次放入西兰花和胡萝卜,翻炒;

  • 步骤4

    西兰花胡萝卜炒香肠_的做法步骤:4

    倒入生抽,加豆豉酱,煸炒出香味至熟,出锅前加糖提鲜,即可。

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小贴士

1、此道菜中,因腊肠本身有咸味,又加了豆瓣酱和豆豉酱,所以无需再另外加盐; 2、清洗西兰花,需浸泡在盐水中,然后冲洗干净; 3、如果肆辣,可在放花椒时,同时放入几枚切段儿的干辣椒,菜的辣味会更足。

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评论6

  • 自由自在的鱼儿k 回复

    感觉不错哦

  • 守着那份幸福 回复

    美味

  • zhhfhj 回复

  • zhhfhj 回复

    好吃不

  • wyn雪儿 回复

    一定很好吃

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