八宝饭

1.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

很喜欢吃糯米类的美食,特别是做成甜品后那种软糯甜蜜的口感让人欲罢不能,周六整理厨房的时候发现还有半袋糯米,于是想都没想就用清水泡上了,但当时还不确定要做什么,反正泡上准没错; 星期天上午上好豆搜了下糯米的做法,当时就被八宝饭吸引住了,所以中午饭一时就准备上了:材料东凑西凑的竟然也够“八宝”了,唯一少的就是没有猪油所以就省去了,蒸上淋几勺蜂蜜也非常美味呢。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    八宝饭_的做法步骤:1

    糯米洗净后用水泡四小时(我是头天晚上泡第二天用的)

  • 步骤2

    八宝饭_的做法步骤:2

    准备好所需要用到的果干类的:我用了圣女果、杏仁、葡萄干、板栗、花生、红枣片、紫薯、橙子

  • 步骤3

    八宝饭_的做法步骤:3

    把泡好的糯米放电饭煲中蒸成糯米饭

  • 步骤4

    八宝饭_的做法步骤:4

    花生、红枣和葡萄干用温水泡软,圣女果对半切开,橙子皮切丝(去白皮,以免发苦)

  • 步骤5

    八宝饭_的做法步骤:5

    取两个不锈钢碗,碗面抹点油防粘,再把果干铺在碗下面(圣女果对半切开,紫薯切小丁)

  • 步骤6

    八宝饭_的做法步骤:6

    上面再填上糯米饭,中间可以放几个削皮后的板栗,最上面放上橙皮丝

  • 步骤7

    八宝饭_的做法步骤:7

    用保鲜膜包起来入锅蒸20分钟

  • 步骤8

    八宝饭_的做法步骤:8

    蒸好后取下橙皮丝

  • 步骤9

    八宝饭_的做法步骤:9

    取一勺纯蜂蜜用温水调开,可以挤点橙汁橙肉提下味

  • 步骤10

    八宝饭_的做法步骤:10

    把八宝饭反转倒扣在盘子中,上面浇上蜂蜜汁即可

  • 步骤11

    八宝饭_的做法步骤:11

    趁热吃好美味呢

小贴士

煮糯米饭的水量要比平时蒸饭的量少,以免太软了口感不好; 红枣、花生、葡萄干都要泡软再蒸口感才好; 原汁原味的八宝饭是糯米饭蒸好要拌上猪油的,我没有所以就免了; 蒸饭的碗周围要抹点油,以免不好倒扣。

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评论16

  • 30854976 回复

  • 猫rose 回复

    我们这里放木耳笋干香菇叉烧!超级好吃!

  • 爱吃鱼的双猫座 回复

    好喜欢

  • 午後暖暖 回复

    亲,蒸的时候是裹着保鲜膜蒸的吗,这样会不会不卫生不安全啊

  • 守着那份幸福 回复

    糯米做的真好看啊!真想吃一口!

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