圣诞树面包

3234次浏览 中等难度 制作时间100分钟

【烘焙甜点】十二月学堂第三课就是学习做圣诞树面包。这堂课的老师是如莲静心,看看老师做的圣诞树面包好漂亮啊!还不错,我也顺利地完成了制作过程,成品非常满意,就是拍照遇到了麻烦,圣诞树面包体积太大,没有可以装它的容器,怎么拍都不好看,拍了几十张,都没有一张满意的,╮(╯▽╰)╭只有用烤盘了~ 感谢好豆这个平台,谢谢老师——如莲静心!让我又学会了做圣诞树面包。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    圣诞树面包_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    圣诞树面包_的做法步骤:2

    先放液体,把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落,盐加在另一只角落。

  • 步骤3

    圣诞树面包_的做法步骤:3

    加入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉。

  • 步骤4

    圣诞树面包_的做法步骤:4

    放入面包桶,启动一个和面程序。

  • 步骤5

    圣诞树面包_的做法步骤:5

    一个和面程序结束后,加入软化的黄油。再启动一个和面程序。

  • 步骤6

    圣诞树面包_的做法步骤:6

    两个程序结束,已经能够拉出膜。

  • 步骤7

    圣诞树面包_的做法步骤:7

    收圆后放回面包桶,启动发酵程序。

  • 步骤8

    圣诞树面包_的做法步骤:8

    启动发酵程序,发至原面团的2-2.5倍大。

  • 步骤9

    圣诞树面包_的做法步骤:9

    取出排气,分成18份揉匀。

  • 步骤10

    圣诞树面包_的做法步骤:10

    盖上保鲜膜醒20分钟。

  • 步骤11

    圣诞树面包_的做法步骤:11

    再次揉匀放进铺好锡纸的烤盘上,按梯形排放成圣诞树的样子,用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。

  • 步骤12

    圣诞树面包_的做法步骤:12

    放在烤箱里发酵,待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。

  • 步骤13

    圣诞树面包_的做法步骤:13

    烤箱预热170度,烤15分钟左右。

  • 步骤14

    圣诞树面包_的做法步骤:14

    取出放在冷却架上。

  • 步骤15

    圣诞树面包_的做法步骤:15

    放凉。

  • 步骤16

    圣诞树面包_的做法步骤:16

    放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰即可。

小贴士

1,小面团尽量的揉圆。 2,最后几分钟在旁边看一下颜色。

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评论4

  • 芥茉9子 回复

    赞!

  • 轻烟缕易 回复

    真好看

  • 050134 回复

    好漂亮

  • 提拉米苏198811 回复

    好漂亮!

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