圣诞杯子蛋糕

烹饪步骤 19步

• 步骤1

  

  准备材料

• 步骤2

  

  橙子表面要先处理洗干净，因为我们要用橙皮。给橙子表面抹上盐，揉搓均匀，再冲洗干净表面上的盐份。 然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。

• 步骤3

  

  将橙皮用削皮刀刮下来，切成碎末

• 步骤4

  

  没有榨汁机，我用的是料理机，将橙肉的果汁榨出来

• 步骤5

  

  打好的橙汁过筛

• 步骤6

  

  黄油软化后加入全部的糖，用电动打蛋器，开启3档打发，打到黄油体积蓬松、颜色变浅

• 步骤7

  

  分次加入蛋液打发，全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大

• 步骤8

  

  面粉过筛两遍，直接筛到黄油里

• 步骤9

  

  翻拌大致均匀

• 步骤10

  

  搅拌至大概看不到干粉，加入橙皮，继续翻拌几下

• 步骤11

  

  加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀

• 步骤12

  

  这是拌好的面糊

• 步骤13

  

  将面糊装到纸杯中

• 步骤14

  

  放入烤箱中，180度烘烤18-20分钟左右

• 步骤15

  

  这是烤好的蛋糕底

• 步骤16

  

  下面开始装饰。淡奶油提前冷藏1晚，加辅料中20g白砂糖打至出现明显横纹即可，大概需要8—10分钟

• 步骤17

  

  安装好六齿裱花嘴，装入打发好的奶油

• 步骤18

  

  挤出造型

• 步骤19

  

  最后撒上彩糖即可