重庆烧鸡公

重庆烧鸡公

2.4万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

买了重庆烧鸡公调料,按正宗的做法,是要用嫩公鸡的,但是买一只鸡的话,我家两个孩子都不爱吃鸡肉,那是严重的吃不完的节奏,于是就只买了两只鸡腿来做啦。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    重庆烧鸡公_的做法步骤:1

    这次是最省事的做法,调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。鸡腿洗净

  • 步骤2

    重庆烧鸡公_的做法步骤:2

    把鸡腿切块

  • 步骤3

    重庆烧鸡公_的做法步骤:3

    凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉,然后再用热水冲洗两遍,以彻底去除血沫

  • 步骤4

    重庆烧鸡公_的做法步骤:4

    香菇提前泡发备用

  • 步骤5

    重庆烧鸡公_的做法步骤:5

    锅中放油,把蒜拍松炒至表面发黄

  • 步骤6

    重庆烧鸡公_的做法步骤:6

    加烧鸡公调料

  • 步骤7

    重庆烧鸡公_的做法步骤:7

    炒至出红油

  • 步骤8

    重庆烧鸡公_的做法步骤:8

    倒入焯好的鸡块

  • 步骤9

    重庆烧鸡公_的做法步骤:9

    翻炒2分钟,把油脂逼出来

  • 步骤10

    重庆烧鸡公_的做法步骤:10

    白萝卜切滚刀块下入,香菇切片下入。我放了几个整个的香菇,为了成品看起来好看。

  • 步骤11

    重庆烧鸡公_的做法步骤:11

    倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感

  • 步骤12

    重庆烧鸡公_的做法步骤:12

    大火煮开转小火煮20分钟即可

小贴士

焯鸡肉时一定要凉水下锅,才能更多的焯出血沫。

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评论13

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    客气了

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    不客气[胜利]

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