婆婆丁鸡蛋水饺

1.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

前个双休日得空,去了乡下一个苗圃拍枫叶。再枫林里,看见有很多的婆婆丁,长的很水嫩,就挑了一大马夹袋回来包饺子吃。因为不想吃肉,就用五香豆腐干,香菇,鸡蛋,包了婆婆丁鸡蛋水饺吃。 婆婆丁也叫蒲公英,黄花苗,黄花地丁等,蒲公英能治病疗疾,古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》曰:“女人乳痈肿,水煮汗饮及封之,立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿…… 乌须发、壮筋骨。 蒲公英不仅营养丰富,药用价值高,是食疗佳蔬、疗疾良药. 适时的吃些婆婆丁,对我们人体很有好处.

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:1

    准备好面粉,香菇,鸡蛋,五香豆腐干

  • 步骤2

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:2

    准备好婆婆丁

  • 步骤3

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:3

    把面粉放入大盆,加1克盐,适量温水,搅拌成絮状.

  • 步骤4

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:4

    再揉成光滑的面团,醒30分钟.

  • 步骤5

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:5

    婆婆丁洗净,放入开水焯一下,捞出

  • 步骤6

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:6

    用清水冲一下,去掉涩味。

  • 步骤7

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:7

    挤去水分,切碎待用.

  • 步骤8

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:8

    五香豆干切丁,香菇洗净切丁.

  • 步骤9

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:9

    用4个鸡蛋,加些料酒,打匀炒熟,待用.

  • 步骤10

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:10

    锅里油热,放入豆干丁,香菇丁

  • 步骤11

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:11

    炒至发蔫,关火.

  • 步骤12

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:12

    放入婆婆丁

  • 步骤13

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:13

    放入鸡蛋,搅拌匀

  • 步骤14

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:14

    磕入2个生鸡蛋,

  • 步骤15

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:15

    加盐,先抽,胡椒粉,鸡精,植物油,芝麻油,葱花,搅拌匀

  • 步骤16

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:16

    婆婆丁鸡蛋馅做好了。

  • 步骤17

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:17

    把醒好的面团揉成长条,切成纪子

  • 步骤18

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:18

    再擀成饺子皮

  • 步骤19

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:19

    取一张饺子皮,放入适量馅

  • 步骤20

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:20

    用两手的虎口一捏,就成一个饺子.

  • 步骤21

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:21

    全部包好

  • 步骤22

    婆婆丁鸡蛋水饺_的做法步骤:22

    锅里水开,放入饺子大火煮开,过2遍水再煮开即可. 吃时蘸上自己喜欢的蘸料.

小贴士

1.冬天用温水和面,饺子皮会比较软,好吃. 2.婆婆丁用开水焯一下再用清水漂,可以去掉一些苦涩味道.

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评论5

  • wyn雪儿 回复

    看着就好吃

  • 吃货37210 回复

    吃过荠菜饺子,头次听说婆婆丁也能包饺子,春天时也试试。

  • 沐阳0000 回复

    蒲公英经常看见,好吃吗

  • 提拉米苏198811 回复

    婆婆丁是什么,我好像又没见过,也没吃过![哭]

  • 黄黄爱美食1 回复

    素的水饺我喜欢

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