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莲藕猪肉煎饺

1.9万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

明天就是冬至,北方有吃饺子,南方有吃汤圆的习俗。挪红生在不南不北的长江北岸、淮河南岸,饺子馅里就加入了当地特别鲜嫩的莲藕,吃起来水嫩、瓷实、甜丝丝,并且特别容易包。 包好了就迫不及待的煎了一锅,其余的冷冻起来,留着明天吃。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    莲藕猪肉煎饺_的做法步骤:1

    备好这种有肥有瘦的猪肉,还有葱和姜。

  • 步骤2

    莲藕猪肉煎饺_的做法步骤:2

    将肉泡水两小时,清洗干净,切大块;葱和姜也切碎,然后一起放到绞肉机里绞好。

  • 步骤3

    莲藕猪肉煎饺_的做法步骤:3

    加入老抽、生抽、盐、糖和胡椒粉拌均。

  • 步骤4

    莲藕猪肉煎饺_的做法步骤:4

    莲藕清洗干净,刮去外皮,擦碎,与切碎的泡发木耳拌在一起,加少量盐调味。

展开全部步骤

小贴士

1.拌菜肉馅时,一定要将菜、肉分开调味,菜里只要加点盐就可以了,最后再混合。 2.饺子面团要稍微软点,水与面粉的比例大约是55:100,先拌成雪花状,抓捏成团,静置一会,再来揉,这样是很容易揉的光滑有弹性。 3.煎饺子一定要用水煎法,才能保证外焦内熟,且滋润。

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评论26

  • 存口福 回复

    挪红老师 你用的啥牌子绞肉机

  • 雁过不留名 回复

    太牛了,准备周末挑战下,希望我也能试验成功

  • 华华华华花 回复

    好久没吃煎饺了

  • 守着那份幸福 回复

    挺诱人呀!

  • lonetime 回复

    为什么每道菜都这么好吃呢?原来是用心做的呀!加油

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