牛肉炖胡萝卜

1.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

寒冬食牛肉,有暖胃作用,所以牛肉为寒冬补益佳品,这道菜颠覆了以往红烧鲜甜味的做法,用红油豆瓣酱作为调味料,味道很灵的,香辣的口味很适合这寒冷的季节

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:1

    准备调料(洋葱,香菜,生姜片,八角 ,红油豆瓣酱)

  • 步骤2

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:2

    先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

  • 步骤3

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:3

    锅内加入底油

  • 步骤4

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:4

    温油下洋葱,生姜片和八角爆香

  • 步骤5

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:5

    再把豆瓣酱加入爆香

  • 步骤6

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:6

    加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

  • 步骤7

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:7

    沿着锅边加入料酒翻炒均匀

  • 步骤8

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:8

    加入开水,水量和食材平

  • 步骤9

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:9

    全部倒入电压锅压35分钟

  • 步骤10

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:10

    胡萝卜去皮切成滚刀块

  • 步骤11

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:11

    等时间到排气打开加入胡萝卜块

  • 步骤12

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:12

    尝试一下味道再加入盐调整味道

  • 步骤13

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:13

    加入白糖再盖上压8分钟即可

  • 步骤14

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:14

    撒上香菜碎上桌

  • 步骤15

    牛肉炖胡萝卜_的做法步骤:15

    撒上香菜碎上桌

小贴士

1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味,味道更加鲜美。 2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少,所以水量不宜加多。

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评论18

  • 张芳66666666 回复

    谢谢

  • 凌云hh 回复

    红红的好赞

  • 快乐食族 回复

    不错

  • llg115055 回复

    不错,可以有。

  • 荷塘月色朦胧 回复

    红亮亮的 真诱人

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