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香菇干豆角大肉饺子

4.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

今天是冬至,吃饺子了。。。。。。按照我们当地的风俗,到冬至这天是必须要吃饺子的,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“冬至到,家家户户吃水饺。” 河南人在冬至有吃饺子的风俗,称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传河南南阳医圣张仲景原为医官,告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦,有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包捏成耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后,冻烂的耳朵治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃,说是冬至吃了饺子不冻人。 今天我在家包了香菇干豆角大肉馅的饺子,很好吃,喜欢里面的干豆角,吃起来很有嚼头,很香。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    香菇干豆角大肉饺子_的做法步骤:1

    先把面粉和清水放入厨师机里面,打开一档开始和面。

  • 步骤2

    香菇干豆角大肉饺子_的做法步骤:2

    厨师机搅拌大约5分钟就可以了,用湿布或保鲜膜把面团盖上。室温放置。

  • 步骤3

    香菇干豆角大肉饺子_的做法步骤:3

    把提前泡发的香菇和干豆角洗干净,猪肉馅准备好。

  • 步骤4

    香菇干豆角大肉饺子_的做法步骤:4

    香菇切碎沫。

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小贴士

吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。

5人已收藏该美食

评论34

  • 蔡姥的翻糖蛋糕 回复

    饺子真的是太好吃了!

    4月前
  • 吉祥如意吉祥如意 回复

    赞赞赞赞赞赞

    4月前
  • haodou6137667479 回复

    有嚼头香香的香菇干豆角大肉饺子。

    5月前
  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    8月前
  • 田园 回复

    很美味

    1年前

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