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自腌咸蛋

1.5万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志,可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高,与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。 咸鸭蛋的营养价值非常高,因此我们在日常生活中不妨适量的吃些,但它毕竟是腌制品,不能过量了。 妈妈时不时的会买咸鸭蛋吃,知道一果场那有新鲜的鸭蛋卖,加上现时的食品安全,宁愿自己累点。 特意买了几十个给妈妈做了一批咸蛋。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    自腌咸蛋_的做法步骤:1

    备好新鲜鸭蛋。

  • 步骤2

    自腌咸蛋_的做法步骤:2

    鸭蛋比较脏,先用清水泡半小时左右再用布小心擦洗干净。

  • 步骤3

    自腌咸蛋_的做法步骤:3

    清洗干净的鸭蛋沥干水份。如果是天气好,可以直接放太阳底下晒一两小时更好出油。

  • 步骤4

    自腌咸蛋_的做法步骤:4

    备好配料(保鲜膜忘拍了)。

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小贴士

1鸭蛋比较脏,浸泡半小时左右后更好清洗。 2腌蛋要选用高度的白酒(五六十度左右),这样的蛋才不会中途坏掉也更好出油。 3如果一次腌制得太多吃不完,可以清冼干净放冰箱冷藏,这样不至于最后太咸。

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评论8

  • 拽住青春的尖 回复

    腌鸡蛋可以用这个方子吗

  • 吃货学起来 回复

    如果是冬天腌要多久可以吃?

  • 锋妍 回复

    简单,方便,是好法子。不知香不香,要试试。

  • 徐美芳 回复

    多久可以拿出来吃

  • 贪吃的喵星人 回复

    好方法~~

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