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家常酱牛肉

2.0万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。冬天到了,马上又要过年了,所以这道酱牛肉很适合宴客哦。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    家常酱牛肉_的做法步骤:1

    腱子肉洗净,切大块

  • 步骤2

    家常酱牛肉_的做法步骤:2

    葱切段,大蒜切小块

  • 步骤3

    家常酱牛肉_的做法步骤:3

    准备好大料

  • 步骤4

    家常酱牛肉_的做法步骤:4

    准备好料酒和老抽

展开全部步骤

小贴士

上面配方用到的大料是我自己配的,如果家里没有这么多种类的大料也没关系,基本的花椒,八角,和桂皮也可以做出很好吃的腱子肉,像党参属于重要,能很好的去除肉类的腥气,放一点点效果会更好。 酱好的牛肉要等完全冷却后才能切片,如果是温热的时候就切片的话,切下来的肉片不会很薄,切面也不会很光滑哦。

5人已收藏该美食

评论10

  • 毛猫 回复

    越嚼越香

    1年前
  • 又见一夏 回复

    有食欲

    1年前
  • 菜肴晒单交流 回复

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    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • 十里坪的燕子 回复

    不错哦

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