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芹香藕片

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

小时候就爱吃藕,生着吃炒着吃都爱。因为常听老人们说,藕有九孔,人吃了多孔的莲藕,似乎脑袋就会开窍,变得聪明许多。很想自己变得聪明些,就把家里买来的莲藕当做零食吃,炒熟的当做饭吃,可惜还是没有变聪明,也许儿时对什么都好奇和相信吧。现在的莲藕我只能炒着吃,是可怜的胃不好,凉拌的不能吃多,最多是尝尝味道。 莲藕不是我们这儿的特产,虽然也有,但是味道差不多,就是口感差别太大了,内地产莲藕的地方的藕,那是脆嫩爽口,吃完没渣渣,而我们这里的口感也差了很多,莲藕也是脆,但是嫩就差了很多,水分少一些,吃完后渣渣很多,真是水土的不同,造就了食材的口感的不同。 虽然天气寒冷,不过吃货的心你不懂的,不会被这寒冷的季节所浇灭呢。所谓冬天到了,春天还会远吗?在忍受了漫长的鸡鸭鱼肉之后,是不是想来一道清脆爽口的全素菜呢?芹香藕片虽然算个十足的夏天菜,不过开胃,爽口、而且促消化是再好不过了。特别是在逢年过节的时候,那是大鱼大肉爆满的节日,吃腻了这些,来这一盘芹香辣爽口的藕片,是不是很快被“光盘”呢?

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    芹香藕片_的做法步骤:1

    主料:莲藕、毛芹菜 辅料:盐、凉拌生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒

  • 步骤2

    芹香藕片_的做法步骤:2

    莲藕洗净去皮切片

  • 步骤3

    芹香藕片_的做法步骤:3

    毛芹菜洗净切段,小米椒洗净切圈,大蒜用捣蒜器捣泥,加少许纯净水、盐拌均匀

  • 步骤4

    芹香藕片_的做法步骤:4

    用开始焯汤捞起,过凉水

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小贴士

莲藕一定不可久煮,捞起快速过凉水,最好加点白醋一起侵泡到凉透 可以加点熟花生米,味道会更佳

5人已收藏该美食

评论91

  • 天娇168 回复

    好好好

    7月前
  • 家是最温暖的地方 回复

    不错啊

    1年前
  • 厨娘美儿 回复

    好吃的

    1年前
  • 贝贝&安安 回复

    不错的

    1年前
  • 青芒225713 回复

    好看好吃

    1年前

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