原味杯子蛋糕

原味杯子蛋糕

9712次浏览 简单难度 制作时间90分钟

本来打算做蒙布朗的,偷了个小懒,于是变成这款原味杯子蛋糕啦,在烤好的蛋糕上插上自制的插牌,是不是也很美美哒~

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:1

    黄油切小块,和牛奶放入小碗内,微波炉叮30秒。(注意观察,中途可暂停打开看下)

  • 步骤2

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:2

    蛋白、蛋黄分离,蛋黄内加入10g糖,隔热水打发至浓稠。

  • 步骤3

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:3

    蛋白加入60g糖,打发至9分发,即弯弯小尖角。

  • 步骤4

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:4

    将蛋黄糊加入蛋白内,切拌8分均匀。

  • 步骤5

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:5

    分3次加入过筛的低粉,翻拌至没颗粒状态。

  • 步骤6

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:6

    取少量面糊加入牛奶黄油混合液内,拌均匀。

  • 步骤7

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:7

    再将6的混合物倒回剩余的面糊内,轻轻的切拌均匀。

  • 步骤8

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:8

    将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内,大约8分满。

  • 步骤9

    原味杯子蛋糕_的做法步骤:9

    烤箱预热165°,第二层,大约23分钟,烤完后不要着急拿出来,闷一会。

小贴士

1、蛋糕糊用裱花带挤入纸杯会比较好操作,我是直接倒的,要注意不要外漏了。 2、手法要轻柔,这款蛋糕一定要注意手法,要有耐心。 3、表面也可以挤上打发的奶油或者栗子泥、紫薯泥等等。

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成果照
Chen_呔呔
Chen_呔呔
加了点蔓越莓,味道还是挺赞的
加了点蔓越莓,味道还是挺赞的

评论2

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    haodou0573081583 回复回复

    你好你好 按着这个做大约做几个?

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    缨桃妈妈 回复回复

    只用上火烤吗

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