圣诞裸蛋糕

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

• 步骤2

  

  加入牛奶，搅拌均匀；

• 步骤3

  

  筛入低筋面粉；

• 步骤4

  

  搅拌均匀至光滑无颗粒；

• 步骤5

  

  蛋白中加入盐、柠檬汁；

• 步骤6

  

  分三次加入糖，打至湿性偏干状态；

• 步骤7

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

• 步骤8

  

  然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

• 步骤9

  

  将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟，出炉后倒扣放凉。

• 步骤10

  

  草莓洗净，用盐水浸泡1~2个小时；

• 步骤11

  

  取适量草莓切成小块；

• 步骤12

  

  蛋糕分成三份；

• 步骤13

  

  取一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，并铺上一层切好的草莓；

• 步骤14

  

  放上第二片蛋糕，同样抹上奶油和草莓，并放上最后一片蛋糕，上面继续抹上奶油（这张照片忘拍了）；

• 步骤15

  

  如图，取一个草莓切成三段，有根蒂的不要；

• 步骤16

  

  将剩余的两段草莓，做成圣诞老人；

• 步骤17

  

  将圣诞老人放在蛋糕上面，筛入适量糖粉，插入圣诞插牌进行装饰。