圣诞小饼干

2869次浏览 中等难度 制作时间110分钟

圣诞节(Christmas)又称耶诞节,译名为“**弥撒”,西方传统节日,在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节,因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,故名“耶诞节”。这个节日对于西方人来说,就像春节吃年饭一样,有着非常传统的圣诞食物,非常丰盛,也叫圣诞大餐。尽管我们不是信徒,但是我们来感受一下节日的快乐。圣诞小饼干,其实是一款糖霜饼干。做出来,受到小朋友们的喜欢,然后要做了很多。主要颜色漂亮,看了有吃的欲望,呵呵!

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    圣诞小饼干_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    圣诞小饼干_的做法步骤:2

    黄油切成薄片,软化,切了薄片,软化比较快些

  • 步骤3

    圣诞小饼干_的做法步骤:3

    软化好的黄油里面放入糖粉

  • 步骤4

    圣诞小饼干_的做法步骤:4

    用打蛋器的头先手动搅拌一下,这样做,等下开始打时,糖粉不会到处飞扬。

  • 步骤5

    圣诞小饼干_的做法步骤:5

    用电动打蛋器打发黄油,使其呈现出羽毛状,就算打发好了

  • 步骤6

    圣诞小饼干_的做法步骤:6

    然后分3次加入蛋液,打发 黄油,一定要分3次加入蛋液,因为很容易一次加多了蛋液,然后油水分离,做出来的饼干就不好吃了

  • 步骤7

    圣诞小饼干_的做法步骤:7

    已经加入蛋液后打发好了的,黄油状态

  • 步骤8

    圣诞小饼干_的做法步骤:8

    筛入低筋面粉 ,翻拌均匀

  • 步骤9

    圣诞小饼干_的做法步骤:9

    揉成团,包上保鲜膜,进冰箱冷藏一个小时以上

  • 步骤10

    圣诞小饼干_的做法步骤:10

    把面团夹在保鲜膜中间,用擀面杖擀成薄片,0.3-0.5CM的面片

  • 步骤11

    圣诞小饼干_的做法步骤:11

    用饼干模具,压出形状

  • 步骤12

    圣诞小饼干_的做法步骤:12

    把压好形状的饼干放入不 粘烤盘里面,预热烤箱3-5分钟,180度,上下管,中层,15分钟。饼干表面上色即可。

  • 步骤13

    圣诞小饼干_的做法步骤:13

    准备糖霜材料

  • 步骤14

    圣诞小饼干_的做法步骤:14

    蛋白打加柠檬汁,打发到起泡泡

  • 步骤15

    圣诞小饼干_的做法步骤:15

    然后分次加入糖粉,用电动打蛋器打发

  • 步骤16

    圣诞小饼干_的做法步骤:16

    蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整,打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点,呈能流动的状态,滴落的线条十几秒之内可以消失平整,这样底色才会均匀、光亮、平滑;画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些,滴落的线条不易消失,这样易于造型,线条才会明显、清晰、持久。打好的蛋白糖霜也可以随时来调整,可以先少加一些糖粉打稀一些,盛出底色所需部分,然后再加入适量糖粉,再次搅拌,这次搅拌好的蛋白糖霜就可以用来装饰线条使用。

  • 步骤17

    圣诞小饼干_的做法步骤:17

    调整好的蛋白糖霜可以根据喜好加入食用色素,调出喜欢的颜色,就可以开始装饰了。

  • 步骤18

    圣诞小饼干_的做法步骤:18

    分别加入色素,搅拌均匀

  • 步骤19

    圣诞小饼干_的做法步骤:19

    扎紧裱花袋

  • 步骤20

    圣诞小饼干_的做法步骤:20

    在裱花袋尾部剪一个小口子

  • 步骤21

    圣诞小饼干_的做法步骤:21

    需要打底用的话,先填上颜色,用牙签画圈圈的方式弄平,再拿起饼干在桌面轻轻的磕一下,震平表面。等待凝固就可以再补充其他的颜色上去作画。

  • 步骤22

    圣诞小饼干_的做法步骤:22

    已经画好的饼干,放太阳下面晒晒,一会儿糖霜就会干透了。

小贴士

用蛋白糖霜装饰的饼干是可以直接食用的,选择正规厂家的食用色素,使用也在范围之内,应该都是安全的。当然,还是不要常吃为好。关于蛋清,只要选择新鲜的品质好的鸡蛋,都应该问题不大。如果实在不放心也可以选择蛋白 粉加适量温水代替蛋白。我曾经去买过,都是很大的量,实在感觉有些浪费,最后都选择了使用蛋清来制作。装饰好的饼干如果不舍得吃,可以放在密封的玻璃瓶内,能保存很长时间哦!

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评论4

  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    好看😊

    2年前
  • 柠檬天然萌i 回复

    很棒哦

  • 为你点赞 回复

    蛋白和奶油味道差不多还是不一样。

  • 贪吃的喵星人 回复

    蛮可爱的小饼干

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