皇家奶茶布丁

皇家奶茶布丁

1.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

太久没有做好次的了~ 正好做木糠杯剩下来半盒淡奶油、拿来尝试做新品种的布丁是极好滴~ 在咖啡布丁和皇家奶茶布丁两者中纠结了N久、还是选择了后者~ 皇家奶茶布丁、用阿萨姆红茶和大量牛奶冲泡成的皇家奶茶做成的布丁、口感是绝对地香浓滑润哟~

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:1

    http://www.haodou.com/recipe/799731 制作焦糖酱,倒入模具

  • 步骤2

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:2

    在模具侧面涂上一层薄薄的黄油,便于布丁顺利脱模

  • 步骤3

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:3

    水倒入奶锅中火加热

  • 步骤4

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:4

    沸腾后倒入红茶茶叶

  • 步骤5

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:5

    以微弱的小火煮2~3分钟

  • 步骤6

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:6

    牛奶倒入锅中

  • 步骤7

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:7

    加入细砂糖,搅拌均匀

  • 步骤8

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:8

    等再次沸腾之后,小火煮三分钟左右

  • 步骤9

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:9

    熄火焖五分钟左右

  • 步骤10

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:10

    鸡蛋倒入盆中打散

  • 步骤11

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:11

    加入淡奶油

  • 步骤12

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:12

    将步骤9用万能过滤器过滤,倒入盆中

  • 步骤13

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:13

    并将茶叶确实榨干

  • 步骤14

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:14

    调拌均匀

  • 步骤15

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:15

    将布丁液过滤

  • 步骤16

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:16

    均匀地注入模具中、 君君使用的模具容量为90ml,可以做6杯

  • 步骤17

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:17

    盖上锡纸排放在浅盘中,并在盘中倒入高两厘米左右的热水,放入预热好的160℃的烤箱,蒸烤15~20分钟(由于模具不同,时间也会不同,如时间到布丁液未凝固请继续顺延时间) 如果用容量125ML的布丁模具的情况是150℃水浴法烘烤35~40分钟

  • 步骤18

    皇家奶茶布丁_的做法步骤:18

    待放凉后置冰箱冷却,从模具中倒扣出来

小贴士

如果用容量125ML的布丁模具的情况是150℃水浴法烘烤35~40分钟

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论30

  • 用户头像
    Fat_Me 回复回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • 用户头像
    7映山红1 回复回复

    美味佳肴

    1年前
  • 用户头像
    haodou1349972360 回复回复

    看起来好好吃

  • 用户头像
    海若雅 回复回复

    上下火?还是??

  • 用户头像
    清露天天 回复回复

    嗯😊,不錯,只是太小了

相关美食